Resep Bumbu Rawon untuk Kuah Gurih dan Sedap

Kuah rawon yang dibuat dengan resep bumbu rawon yang sedap. Foto: dok. https://www.pexels.com/

Rawon merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang cukup unik. Keunikan rawon ini dapat kita lihat dari warna kuahnya yang hitam dengan cita rasa gurih yang khas. Bumbu rawon ini menjadi kunci kelezatannya.

Resep Bumbu Rawon untuk Kuah Gurih dan Sedap dengan Langkah Mudah

Khas hidangan rawon adalah kuahnya yang berwarna hitam dengan cita rasanya yang khas. Warna hitam pada kuah rawon ini berasal dari penggunaan kluwek pada bumbu rawon. Biasanya, rawon disajikan dengan potongan daging sapi yang dimasak bersama rempah-rempah pilihan sehingga memberi cita rasa yang nikmat. Berikut ini resep bumbu rawon untuk Anda jadikan stok bumbu dasar untuk memasak rawon daging.

Resep Bumbu Rawon

Resep bumbu rawon untuk kuah gurih dan sedap dapat Anda buat sendiri di rumah dengan cara mudah berikut ini! #userstory

Bahan-bahan

• 200 gr kluwek yang sudah dipisahkan dari kulitnya
• 200 gr bawang merah
• 100 gr bawang putih
• 50 gr kemiri
• 50 gr cabai merah keriting
• 10 gr lengkuas
• 10 gr jahe
• 10 gr kunyit
• 5 gr kencur
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 bks lada bubuk
• 4 batang serai
• 5 lbr daun jeruk
• 7 lbr daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm bumbu kaldu bubuk
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

Langkah-langkah

1. Kupas seluruh bahan, lalu cuci hingga bersih, kemudian rajang bahan kecuali daun jeruk dan daun salam, hingga kecil-kecil.
2. Haluskan seluruh bahan yang sudah dirajang bersama bahan lainnya. Anda dapat menghaluskannya dengan menggunakan blender atau alat pelumat lainnya. Pastikan seluruh bumbu tercampur dengan rata dan lumat dengan sempurna.
3. Panaskan sedikit minyak di atas wajan untuk menumis, lalu masukan bumbu halus ke dalam wajan dan tambahkan daun salam dan daun jeruk. Aduk terus hingga merata dan matang.
4. Jika bumbu mulai mengental, matikan kompor dan diamkan bumbu hingga dingin. Setelah bumbu dingin, tempatkan bumbu rawon ke dalam wadah bersih dan kedap udara untuk disimpan dalam waktu yang lama.

Cukup mudah bukan membuat bumbu rawon? Anda dapat menggunakan bumbu rawon tersebut dalam jangka waktu yang lama dan disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! (DAP)