Resep Bumbu Sate Ayam Sebelum Dibakar, Bikin Rasanya Makin Nikmat

Ilustrasi Bumbu Sate Ayam Sebelum Dibakar. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Pada dasarnya, sate hanyalah daging yang dibakar. Yang membuat sate enak adalah bumbu kacangnya yang dioles sebelum daging dibakar. Bumbu kacangnya memiliki cita rasa yang kompleks, yakni manis, pedas, dan gurih. Ketika dibakar dengan daging, rasanya akan smokey dan aromanya menggugah selera.

Jadi, enggak heran kalau sate ayam dinobatkan sebagai salah satu National Food oleh Kemenpar. Wajar jika sate sampai mendunia kelezatannya. Sebagai orang Indonesia, minimal tahu dong, ya, resep bumbu kacang yang bikin sate enak.

Penasaran dengan resepnya? Jangan bingung dan yuk simak resepnya di bawah ini hingga tuntas.

Bumbu Sate Ayam Sebelum Dibakar

Resep bumbu sate ayam sebelum dibakar di bawah ini dikutip dari buku Seri Makanan Sate: Sate Ayam yang ditulis oleh Sasongko Iswandaru.

Bumbu Sate Ayam Sebelum Dibakar

Berikut cara membuat bumbu sate ayam sebelum dibakar, rasanya pas dan bikin sate jadi makin lezat.

Bahan-bahan

• 250 gram daging ayam kampung
• Air jeruk nipis secukupnya
• 500 ml air bersih
• Bumbu Sate Ayam sebelum Dibakar:
• 1 kg kacang tanah
• 250 gram gula jawa
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• Daun jeruk secukupnya
• 250 gram kecap manis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Merica secukupnya

Langkah-langkah

1. Potong daging ayam seukuran dadu sekitar dua sentimeter, lalu campur daging ayam dengan perasan jeruk nipis. Setelah itu tusuk daging ayam menggunakan tusuk sate, sisihkan.
2. Sangrai kacang tanah di dalam wajan tanpa minyak menggunakan api sedang, setelah itu haluskan kacang dengan gula jawa. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk menggunakan blender, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan nampak agak kering. Sisihkan.
4. Campurkan bumbu tumisan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam satu wadah, lalu bagi campuran bumbu menjadi dua bagian. Satu bagian untuk bumbu cair, dan sisanya untuk bumbu agak kental.
5. Oleskan bumbu cair pada daging ayam yang sudah ditusuk, setelah itu panggang hingga daging matang.
6. Sajikan sate ayam di dalam piring saji dengan siraman bumbu kental dan kecap manis di atasnya. Beri tambahan bawang goreng saat disajikan supaya lebih nikmat.

Itulah cara membuat bumbu sate ayam yang digunakan sebelum sate dibakar, mudah banget, kan? Yuk, praktikkan resepnya di rumah.

(DEL)