Resep Bumbu Soto untuk Soto Ayam

Resep Bumbu Soto untuk Soto Ayam, Foto: Unsplash

Soto ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tersebar di berbagai daerah. Karena setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing, maka resep bumbu soto ayam pun berbeda-beda.

Bumbu soto ayam dimasak dengan aneka rempah-rempah khas Tanah Air. Meskipun setiap daerah memiliki resep soto ayam dan bumbu soto yang berbeda-beda, tetapi secara umum ada 2 macam kuah soto, yaitu: kuah bening dan kuah santan.

Soto ayam sendiri dapat disajikan kapan saja, baik pada pagi hari untuk sarapan, di siang hari, maupun di malam hari.

Resep Bumbu Soto Ayam

Berikut resep bumbu soto ayam yang bisa kamu masak dengan mudah:

Resep Bumbu Soto untuk Soto Ayam

Berikut resep bumbu soto untuk soto ayam yang patut dicoba di rumah! #userstory

Bahan-bahan

• Bumbu Marinasi Ayam
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 5 sdm air
• 1 sdt garam
• Bumbu Pelengkap
• 4 buah bawang merah yang dirajang
• 8 siung bawang putih yang dirajang
• 4 cm lengkuas yang dimemarkan
• 3 cm jahe yang dimemarkan
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 1 batang daun bawang yang dirajang
• 4 lembar daun jeruk yang disobek
• 4 sdm minyak goreng
• Bahan Utama
• 1/2 ekor ayam
• 1 liter air (250 ml + 750 ml)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Bahan Pelengkap
• Telur rebus secukupnya
• Irusan tipis kol secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Seledri secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Larutkan bumbu marinasi. Balur ayam dengan larutan tersebut, lalu diamkan. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih sampai berwarna kekuningan.
2. Masukkan bawang merah dan aduk sampai harum. Masukkan jahe, serai, dan lengkuas, kemudian aduk sesaat. Masukkan daun jeruk dan daun bawang, lalu aduk sampai cukup layu. Tiriskan ayam dari bumbu marinasi.
3. Masukkan ayam tersebut ke bumbu yang sudah ditumis. Masukkan 250 ml air dan sisa larutan bumbu marinasi dari baluran ayam tadi. Masak kembali sampai air menyusut.
4. Kecilkan api. Masukkan 750 ml air. Masak sampai mendidih dan ayam empuk. Masukkan garam dan gula pasir, kemudian masak sampai garam dan gula pasir larut.
5. Tambahkan merica bubuk dan aduk secara merata. Matikan api. Taruh irisan kol di mangkuk potongan ayam. Siram kuah soto. Tambahkan telur rebus.
6. Taburi seledri dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Resep bumbu soto ayam bisa kamu sajikan dengan mudah di rumah. Selamat memasak!