Resep Bumbu Urap Sangrai dan Tips agar Tidak Cepat Basi

unsplash.com - Resep bumbu urap sangrai

Resep bumbu urap sayuran memiliki ciri khas cara penyajiannya dengan taburan bumbu urap kering yang terbuat dari kelapa parut. Bahan utama urap-urap umumnya adalah sayur-sayuran rebus, sedangkan variasi sambal kelapa parut sangrai kering sebagai bumbu urap ini bisa kita tambahkan dengan rasa pedas menurut selera.

Menu makanan urap urap memang sudah sangat dikenal di negara kita, resep bumbu urap juga termasuk yang banyak dicari dan dipelajari oleh orang-orang yang punya hobi memasak.

Urap sayur merupakan menu favorit pada acara-acara tertentu bersama nasi tumpeng atau juga menjadi hidangan sehari-hari bersama nasi putih. Cara membuat urap sayuran pun sekarang sudah banyak variasi yang sangat beragam, mulai dari pemakaian jenis sayuran sampai bumbu yang digunakan.

Ada yang memakai sayuran mentah atau direbus, urap kering atau urap basah, serta cita rasa pedas juga bisa disesuaikan dengan selera, ada juga yang menambah takaran penggunaan cabai sesuai seleranya masing-masing.

Resep Bumbu Urap Sangrai

Kali ini kita akan membagikan dan mencoba resep bumbu urap sangrai. Berikut bahan dan langkah-langkah membuatnya.

Resep Bumbu Urap Sangrai

Berikut resep bumbu urap sangrai dan tips agar tidak cepat basi yang bisa Anda tiru. #userstory

Bahan-bahan

• Kelapa setengah tua, kupas dan parut.
• 7 cabe keriting merah.
• 3 bawang merah.
• 5 bawang putih.
• 1 ruas kencur kupas.
• 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iri halus.
• 1/4 sdt ketumbar.
• 1 sdt garam
• 15-20 gram gula merah.
• 1/2 sdt gula pasir.

Langkah-langkah

1. Cuci bersih dan tiriskan seluruh bahannya. Giling dan haluskan cabai, garam, kencur, ketumbar, bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan gula pasir dan gula merah yang sudah disisir. Tambahkan irisan daun jeruk. Uleg hingga tercampur rata. Masukkan kelapa, aduk hingga rata.
3. Panaskan wajan anti lengket, jangan tambahkan minyak goreng. Masukkan kelapa berbumbu. Aduk2-aduk dan sangrai dengan api kecil. Tunggu hingga aromanya menjadi lebih harum. Angkat dan siap disajikan.

Setelah itu, resep bumbu urap sangrai ini sudah bisa Anda sajikan bersama dengan aneka sayuran untuk bahan urap urap yang sudah direbus terlebih dulu. Karena kelapa parut untuk taburannya kita sangrai, rasanya jadi semakin gurih dan nikmat.

Jika ternyata urap yang sudah Anda buat tidak langsung habis dalam satu waktu, sambal kelapa perlu dikukus atau disangrai ulang sebentar supaya tidak cepat basi. Selamat mencoba. (DNR)