Resep Cah Kangkung Telur Puyuh Tauco yang Mudah untuk Dibuat

Resep Cah Kangkung Telur Puyuh Tauco. Sumber: Hanxiao-Unsplash.com

Resep cah kangkung adalah menu makanan yang tak lekang oleh zaman. Rasanya enak, gurih, dan proses memasak yang mudah, membuat cah kangkung digemari oleh banyak orang. Kangkung adalah salah satu jenis sayuran yang umum ditemukan di beberapa wilayah Asia Tenggara, India dan Cina bagian Tenggara. Tanaman ini tumbuh merambat dan dapat mengapung di atas air (Istamar dalam Buku Kerja Ilmiah Biologi SMP IB).

Selain murah dan mudah didapat, ternyata kangkung memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan karena kandungan gizinya yang cukup tinggi. Kangkung mengandung vitamin A, B, C, kalsium, protein, fosfor, karoten dan sitosterol serta mineral, utamanya zat besi. Bagian kangkung yang dimanfaatkan adalah batang muda dan pucuk-pucuk daunnya.

Hebat kan sayuran ini? Jadi, mari kita praktikkan variasi resep cah kangkung telur puyuh dengan tauco berikut ini.

Resep Cah Kangkung Telur Puyuh Tauco

Resep Cah Kangkung Telur Puyuh

Berikut ulasan mengenai resep cah kangkung dengan telur puyuh dan tauco. #userstory

Bahan-bahan

• 2 ikat kangkung
• 8 butir telur puyuh, dikupas
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm tauco
• 1 sdm saus tiram
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya (bisa diganti penyedap rasa)
• Air secukupnya
• Bahan bumbu:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 cabai rawit
• 2 cabai merah
• 1/4 sdm terasi

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan. Pisahkan pucuk kangkung dan batangnya, kemudian potong-potong. Cuci dan bersihkan. Siapkan bahan bumbu. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai tipis-tipis.
2. Siapkan minyak di atas kompor. Tumis bawang hingga harum, kemudian masukkan cabai dan daun salam. Tambahkan kangkung. Beri gula, garam, saus tiram, bumbu tauco, dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air bila perlu. Aduk hingga rata dan kangkung menjadi layu.
3. Tambahkan telur puyuh, aduk semua bahan. Koreksi rasa. Cah kangkung telur puyuh tauco siap dihidangkan.

Itulah resep cah kangkung telur puyuh dengan bumbu tauco. Bagaimana, mudah bukan? Sebagai campuran, selain telur puyuh Anda juga bisa menggantinya dengan berbagai bahan lain, misalnya udang, cumi, atau ayam. (AA)