Resep Capcay Kuah dengan Daging yang Sederhana ala Rumahan

sumber gambar: Pinterest

Apakah Anda salah satu penggemar resep masakan berkuah? Jika, iya pasti kamu sudah tidak asing lagi dengan masakan capcay kuah.

Capcay kuah merupakan makanan dengan isian sayur dan daging yang dapat membuat selera makan semakin bertambah. Perpaduan rasa manis dan asam pada capcay kuah, membuat hidangan ini cukup digemari banyak orang. Konon, makanan ini cocok disantap saat makan siang, lho. Namun, ada juga yang menyantapnya saat makan pagi atau malam hari.

Menu capcay pun terbilang sangat murah dan tidak menghabiskan uang. Namun, hal ini tergantung dari bahan isian daging yang dipakai. Menurut buku Menu Sehari-hari (1987: 22) berikut resep capcay kuah yang bisa dicoba.

Resep Capcay Kuah

Adapun resep masakan capcay kuah yang perlu kamu perhatikan adalah sebagai berikut:

Resep Capcay Kuah dengan Daging

Berikut ulasan mengenai resep capcay kuah dengan isian daging yang sederhana ala rumahan. #userstory

Bahan-bahan

• 100 gram udang kupas
• 100 gram daging ayam, potong menjadi dadu
• 100 gram rebung kalengan yang diiris tipis
• 100 gram wortel yang dipotong tipis
• 100 gram bunga kol yang dilepas dari kuntum
• 100 gram cai sim yang dipotong dan tangkainya dimemarkan
• 750 cc kaldu ayam
• 3 sendok makan minyak
• 2 batang daun bawang yang dipotong serong 2 cm
• 1 batang seledri yang dipotong kasar
• 4 buah tomat yang dipotong
• Bumbu halus:
• 2 sendok teh garam
• Bawang putih 3 siung
• 1 buah merica bulat

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan untuk bumbu halus dan tumis sampai berubah warna menjadi agak kekuningan. Tambahkan sayur wortel dan rebung ke dalam tumisan tadi.
2. Aduk secara perlahan sebentar, lalu masukkan kembali daging ayam, udang, dan batang caisim. Aduk kembali semua bahan-bahan capcay secara perlahan sampai warnanya berubah.
3. Jika sudah, masukkan tomat ke dalam kaldu, dan tambahkan bunga kol, daun bawang, seledri serta daun caisim. Aduk kembali semua bahan capcay sampai semuanya matang.
4. Bisa dilihat dari sayur wortel dan batang cai sim sudah lunak atau belum. Jika sudah dan dirasa matang, angkat, dan sajikan. Capcay kuah isian daging siap disantap bersama nasi hangat.

Nah, demikianlah ulasan mengenai resep, bahan dan langkah-langkah untuk membuat capcay kuah. Selamat mencoba! (ANG)