Resep Ceker Pedas Empuk yang Lezat dan Gurih

Resep ceker pedas empuk. Sumber: flickr.com

Kini sudah banyak varian resep ceker pedas empuk yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, lho. Ceker adalah salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi beragam masakan lezat dan kaya akan rempah-rempah. Salah satu yang menjadi favorit masyarakat Indonesia adalah ceker pedas yang empuk dan juga gurih.

Resep Ceker Pedas Empuk

Resep Ceker Pedas Empuk

Berikut adalah resep ceker pedas empuk yang lezat dan gurih yang wajib Anda coba! #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram ceker ayam
• 1 sdm kecap manis
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 400 ml kaldu
• 1 cm lengkuas
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu Tumbuk Kasar
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

1. Cara Membersihkan Ceker: Cuci ceker hingga benar-benar bersih serta potong bagian kuku ceker dan lapisan kuning yang masih menempel pada ceker. Jika dirasa sulit, Anda bisa merebus ceker selama lima menit terlebih dahulu.
2. Bersihkan ceker ayam hingga ke bagian telapak ceker karena biasanya masih tersisa kerak kecokelatan yang menempel. Cuci kembali di air yang mengalir.
3. Cara Membuat Ceker Ayam Pedas: Tuangkan minyak goreng secukupnya ke wajan dan panaskan.
4. Jika minyak sudah panas, masukkan ceker yang sudah dibersihkan. Goreng sebentar hingga setengah kering. Kemudian angkat dan tiriskan.
5. Tuang sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu tumbuk. Tunggu hingga panas. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumbuk serta tumis hingga matang dan halus.
6. Jika sudah harum, maka masukkan ceker dan aduk hingga merata. Masukkan bumbu-bumbu, seperti garam, gula, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga merata.
7. Tuangkan kuah kaldu. Masak hingga matang dan air kaldu menyusut. Periksa kembali rasanya apakah sudah cocok atau belum. Jika sudah, angkat dan ceker pedas empuk siap disajikan.

Bumbu rempah yang melimpah dan juga tekstur ceker yang empuk membuat para pencinta ceker pasti akan tergoda dengan kelezatannya. Jadi, apakah Anda tertarik membuatnya di rumah? (Anne)