Resep Ceker Pedas Manis yang Bikin Ketagihan

Ilustrasi Ceker Pedas Manis. Foto: Pixabay

Ceker adalah bagian kaki dari ayam. Pada bagian ceker, tidak ada daging ataupun lemak, jadi yang dikonsumsi adalah kulit dan uratnya. Teksturnya yang unik sangat enak diolah menjadi sup ataupun tumis ceker pedas manis.

Meskipun makan kaki ayam kedengaran agak aneh dan menjijikkan, tapi banyak lho yang suka dengan ceker. Lagipula, jika ceker dicuci dengan bersih kemudian diolah dengan bumbu yang benar, rasanya tidak akan kalah enak dari olahan ayam lainnya.

Saking enaknya ceker, olahan ceker tidak hanya ditemukan di Indonesia, tapi sudah menjadi kuliner yang umum di Asia, Eropa Timur, Afrika, Karibia hingga Amerika Latin. Buat kamu penggemar ceker, yuk buat salah satu olahan ceker yang lezat berikut, yaitu ceker pedas manis.

Resep Ceker Pedas Manis

Ceker pedas manis adalah masakan yang terbuat dari ceker dan bumbu rempah-rempah yang sering ditemukan di dapur. Yuk praktikkan resep ceker pedas manis berikut yang dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Resep Ceker Pedas Manis

Berikut resep ceker pedas manis rumahan buat jadi teman makan nasi hangat, rasanya dijamin bikin kamu ketagihan.

Bahan-bahan

• 500 gram ceker ayam
• Bumbu yang Dihaluskan:
• 12 buah cabai merah besar
• 80 gram cabai rawit merah
• 70 gram bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Bahan Lainnya:
• 1 batang serai, digeprek
• 3 cm lengkuas, digeprek
• 3 cm jahe, digeprek
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Air kaldu rebusan ceker secukupnya

Langkah-langkah

1. Didihkan air lalu masukkan ceker, beri garam, aduk dan rebus selama kurang lebih 20 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan yang dihaluskan dalam keadaan utuh, cukup sebentar saja hingga agak layu.
3. Pindahkan bahan yang ditumis ke dalam blender lalu haluskan.
4. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Masak hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan ceker dan air kaldu dari rebusan ceker. Kemudian tambahkan kecap manis.
6. Jika kuah sudah menyusut, angkat ceker dan sajikan.

Mudah banget bukan membuat ceker pedas manis? Yuk, jangan ragu buat praktikkan resep ini dan nikmati rasa pedasnya yang nendang. Selamat mencoba, ya.

(ADS)