Resep Chicken Steak, Crispy dan Juicy

Panduan supaya suami betah di rumah
Konten dari Pengguna
10 Juni 2022 14:11
·
waktu baca 1 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi Chicken Steak. Foto: Valeria Boltneva/Pexels
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Chicken Steak. Foto: Valeria Boltneva/Pexels
ADVERTISEMENT
Steak selalu identik dengan daging sapi yang dipotong tebal. Masakan asal Barat ini diolah dengan cara dipanggang dengan lima tingkatan kematangan, yaitu rare (hanya matang di luar, dan mentah di dalam), medium rare (tingkat kematangan 40%), medium (tingkat kematangan 60%), medium well (tingkat kematangan 80%), dan well done (sudah matang).
ADVERTISEMENT
Namun, seiring perkembangan zaman, variasi steak sudah makin bermacam-macam, salah satunya adalah chicken steak. Tidak seperti steak pada umumnya yang dihidangkan juicy dan empuk, chicken steak bisa diolah menjadi crispy tapi tetap juicy.
Tidak percaya? Coba aja resep chicken steak di bawah ini. Steak-nya diolah dengan saus yang Chinese style. Jadi buat kamu penggemar Chinese food, wajib cobain masakan ini.

Resep Chicken Steak

Resep chicken steak berikut ini dilansir dari YouTube Devina Hermawan. Yuk, praktikkan resepnya di rumah dan rasakan sendiri nikmatnya, rasanya dijamin seenak restoran lho.
Resep Chicken Steak
Berikut resep chicken steak yang crispy tapi juicy, sausnya dijamin bikin kamu ketagihan.
Bahan-bahan
  • Bahan Marinasi:
  • 2 potong paha ayam fillet tanpa kulit
  • 1 siung bawang putih halus
  • 1 sdt air jahe
  • ½ sdm kecap asin
  • 1 sdm maizena
  • 1 sdt gula pasir
  • ⅛ sdt merica
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Bahan Pelapis Kering:
  • 10 sdm tepung terigu protein sedang
  • 10 sdm maizena
  • 2 sdt baking powder, opsional
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • ½ sdt merica
  • Bahan Pelapis Basah:
  • 6 sdm pelapis kering
  • 1 butir telur
  • 3-4 sdm air
  • Bahan Saus:
  • 2 sdm mentega
  • ½ buah bawang bombai, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • ½ sdt minyak wijen
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 3 sdm kecap inggris
  • ½ sdt gula
  • ½ sdt kaldu ayam
  • 350 ml air
  • 1 sdt maizena
  • Pelengkap:
  • Kentang, rebus
  • Buncis, rebus, potong
  • Wortel, rebus, potong
Langkah-langkah
  1. Keringkan ayam dengan tisu, tutup ayam dengan baking paper atau plastik lalu pipihkan dengan cara di pukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul.
  2. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, air jahe, kecap asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan minimal 15 menit.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian tambahkan kecap inggris, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, mentega, dan air, aduk rata.
  4. Tambahkan kaldu ayam dan gula, pindahkan ke dalam wadah lalu blender saus hingga halus.
  5. Masak kembali lalu tambahkan larutan maizena, masak sesaat.
  6. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata.
  7. Di mangkuk terpisah, masukkan sedikit campuran tepung kering, telur, dan air, aduk rata.
  8. Celupkan ayam ke dalam tepung kering lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering.
  9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan.
  10. Untuk kentang potong kentang sesuai selera lalu campurkan sisa adonan basah dengan sedikit tepung kering dan air hingga adonan sedikit cair, aduk rata.
  11. Celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah kemudian goreng hingga matang, tiriskan.
  12. Bistik ayam siap disajikan dengan pelengkap.
Nah, itu dia resep chicken steak, kamu yang suka dengan cita rasa chinese food, wajib banget cobain resep ini.
(ADS)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020