Resep Cilok Goang Khas Tasikmalaya

Ilustrasi cilok. Foto: Aris Setya/Shutterstock

Makanan cilok goang berbeda dengan cilok biasa. Makanan khas Tasikmalaya ini menyajikan cilok dengan kuah sambal yang pedasnya pasti bikin keringatan. Tapi, pedas itu enggak bikin orang-orang mundur, malah makin tambah doyan.

Pecinta makanan pedas wajib banget cobain kuliner yang satu ini. Kalau susah menemukan yang jual, langsung aja buat sendiri di rumah. Karena cara membuat cilok goang itu sangat gampang. Sama seperti membuat camilan dari aci pada umumnya, bedanya hanya pada penambahan bahan untuk kuah.

Jangan sampai kamu melewatkan kelezatan dan kepedasan cilok goang ini. Jadi, jangan ragu dan yuk buat di rumah. Cukup ikuti resepnya di bawah ini dan hasilnya dijamin enak.

Resep Cilok Goang

Dilansir dari Youtube Ika Mardatillah, simak baik-baik resep cilok goang di bawah ini. Kamu pasti bisa mempraktikkannya dengan mudah dan menghasilkan cilok yang gurih berkuah pedas.

Resep Cilok Goang

Yuk, segera cobain resep cilok goang di rumah, camilan ini dijamin bikin sekeluarga ketagihan.

Bahan-bahan

• Bahan untuk Cilok Goang
• 15 sdm aci/kanji/tepung tapioka
• 7 sdm tepung terigu
• 1 1/2 gelas air mendidih
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt merica (haluskan)
• Garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bahan Sambal dan Kuah:
• 20 buah cabai rawit merah dan hijau
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Irisan daun bawang dan seledri secukupnya
• Kencur secukupnya (optional)
• Air secukupnya
• Garam
• Kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah

1. Campur tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, merica, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan kalis.
2. Ambil sedikit adonan dan bentuk menyerupai kelereng. Lanjutkan sampai adonan habis.
3. Didihkan air, beri sedikit minyak goreng kemudian masukkan cilok ke dalam air. Tunggu hingga semua cilok mengapung lalu angkat.
4. Selanjutnya buat kuah pedasnya. Pertama-tama, haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga harum.
5. Beri air secukupnya pada tumisan, sesuaikan takaran air dengan banyaknya Cilok. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga mendidih
6. Masukkan cilok yang sudah direbus tadi. Masak hingga kuah mengental.
7. Terakhir, tambahkan irisan daun seledri kemudian aduk sebentar dan matikan api. Cilok siap disajikan.

Gampang banget cara membuatnya, kamu bisa praktikkan resep ini di rumah dan menikmati cilok pedas buatan sendiri. Dimakan pas hujan pasti enak banget. Selamat mencoba, ya.

(ADS)