Resep Cilok Goang Kuah Pedas

Ilustrasi cilok. Foto: Aris Setya/Shutterstock

Cilok goang adalah jajanan pasar yang sudah tidak diragukan lagi ketenarannya. Si bola-bola kecil yang berbahan dasar tepung tapioka atau aci ini sudah punya nama dan tempat di hati kita semua. Ada beragam jenis cilok, salah satunya cilok goang.

Cilok goang berasal dari Tasikmalaya yang sekilas tampak sama seperti cilok lainnya. Perbedaannya terletak di kuah sambal yang melumuri sekujur cilok dan bikin orang-orang kepedasan sekaligus ketagihan.

Kalau ke Tasikmalaya, kamu wajib banget coba jajanan ini. Apalagi kalau kamu pecinta makanan pedas, belum suhu kalau belum coba ini. Tapi untuk sekarang, karena lagi pandemi, jangan ke Tasikmalaya dulu. Kamu bisa coba buat sendiri di rumah resep cilok goang berikut.

Resep Cilok Goang

Sudah penasaran dengan resepnya? Tanpa basa-basi lagi, ini dia resep cilok goang yang bakal menciptakan sensasi kepedasan di lidahmu. Dilansir dari YouTube Ika Mardatillah, simak baik-baik caranya.

Resep Cilok Goang

Berikut resep cilok goang yang dijamin bikin keringatan sekaligus ketagihan. Perhatikan langkah-langkahnya dengan saksama. #userstory

Bahan-bahan

• Bahan untuk Cilok Goang
• 15 sdm aci/kanji/tepung tapioka
• 7 sdm tepung terigu
• 1 1/2 gelas air mendidih
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt merica (haluskan)
• Garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bahan Sambal dan Kuah:
• 20 buah cabai rawit merah dan hijau
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Irisan daun bawang dan seledri secukupnya
• Kencur secukupnya (optional)
• Air secukupnya
• Garam
• Kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah

1. Campur tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, merica, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan kalis.
2. Ambil sedikit adonan dan bentuk menyerupai kelereng. Lanjutkan sampai adonan habis.
3. Didihkan air, beri sedikit minyak goreng kemudian masukkan cilok ke dalam air. Tunggu hingga semua cilok mengapung lalu angkat.
4. Selanjutnya buat kuah pedasnya. Pertama-tama, haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga harum.
5. Beri air secukupnya pada tumisan, sesuaikan takaran air dengan banyaknya Cilok. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga mendidih
6. Masukkan cilok yang sudah direbus tadi. Masak hingga kuah mengental.
7. Terakhir, tambahkan irisan daun seledri kemudian aduk sebentar dan matikan api. Cilok siap disajikan.

Gampang banget cara membuatnya, kamu bisa praktikkan resep ini di rumah dan menikmati cilok pedas buatan sendiri. Dimakan pas hujan pasti enak banget. Selamat mencoba, ya.

(ADS)