Resep Cilok Kanji, Sajian Pas untuk Teman Ngemil di Rumah

Ilustrasi cilok Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Camilan khas Bandung tidak jarang dapat dengan mudah menarik hati dan minat penggemar jajanan. Sebut saja salah satunya adalah cilok kanji. Makanan berbentuk bola kenyal yang biasa disajikan bersama bumbu kacang.

Cilok kanji menjadi salah satu makanan ringan khas Bandung yang digemari oleh berbagai kalangan. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa senang menyantap hidangan kenyal yang satu ini. Maka dari itu, tidak heran jika cilok kanji juga dapat dijumpai di mana saja.

Bagi pencinta cilok kanji, tidak ada salahnya, lho, untuk sesekali coba membuatnya sendiri di rumah. Dengan begitu, Anda bisa menikmatinya kapan saja tanpa harus menunggu atau mencari pedagang yang menjualnya.

Resep Cilok Kanji

Untuk membuatnya pun tergolong mudah. Anda dapat mengikuti resep cilok kanji berikut ini yang dikutip dari buku Snack It Up. Yuk, langsung simak dan ikuti resepnya yang ada di bawah ini!

Resep Cilok Kanji

Berikut ini merupakan resep cilok kanji yang kenyal dan nikmat untuk camilan. #userstory

Bahan-bahan

• 150 gram tepung kanji atau sagu
• 150 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/4 sdt garam
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 270 – 300 ml air mendidih
• Bahan Isian:
• Keju cheddar atau quickmelt, potong dadu
• Sosis, potong kecil
• Pelengkap:
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap
• Jeruk sambal atau jeruk nipis
• Bahan Bumbu Kacang:
• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
• 100 gram kacang tanah, goreng
• 50 gram gula merah
• Sedikit minyak
• 300 – 400 ml air
• Gula pasir sebagai penguat rasa
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 2 lembar daun salam, bila suka
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat cilok kanji. Lalu, buat bumbu kacangnya terlebih dahulu. Goreng bawang dan cabai sebentar, sisihkan. Haluskan kacang, bawang, dan cabai serta gula merah.
2. Panaskan wajan dengan seidkit minyak, tumis sebentar kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan air, rebus hingga mendidih. Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, dan daun salam. Aduk rata.
3. Terakhir, kentalkan bumbu kacang dengan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air. Cicipi dan koreksi rasanya. Angkat, sisihkan.
4. Kemudian, siapkan panci dan rebus air. Sementara menunggu air mendidih, campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih parut, garam, daun bawang, kaldu bubuk, dan merica ke dalam wadah lain. Aduk rata.
5. Tuangkan air mendidih ke dalam wadah sambil terus diaduk dengan sendok kayu. Setelah agak dingin, uleni adonan dengan tangan. Pastikan tangan sudah bersih terlebih dahulu.
6. Ambil sedikit adonan cilok, berikan bahan isian dan bentuk menjadi bulat. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
7. Siapkan panci dan didihkan air secukupnya untuk merebus. Masukkan cilok yang sudah dibulatkan ke dalam panci yang airnya telah mendidih.
8. Rebus cilok hingga terapung. Biarkan beberapa saat di dalam panci untuk memastikan bagian dalam matang merata.
9. Sambil menunggu, siapkan dan panaskan kukusan. Lalu, jika cilok sudah matang merata, angkat dan kukus kurang lebih 10 menit. Tusuk dengan tusuk satai.
10. Terakhir, siapkan wadah saji. Ambil cilok secukupnya. Sajikan cilok dengan bumbu kacang dan pelengkap lainnya.

Tidak sulit bukan resep cilok kanji di atas? Nah, sekarang Anda sudah bisa menyantap cilok tanpa harus membelinya lagi di luar. Selamat mencoba!

(TSY)