Resep Cobek Basreng, Pedas Nikmat untuk Camilan

Ilustrasi Cobek Basreng. Foto: Shutterstock

Membicarakan kuliner Bandung memang tak akan ada habisnya. Mulai dari makanan berat hingga camilan, semuanya tidak gagal memikat lidah masyarakat Indonesia.

Basreng adalah salah satu camilan yang tidak boleh dilewatkan dari Bandung, apalagi jika kamu pecandu makanan pedas dan gurih. Basreng adalah singkatan dari bakso goreng yang diolah dengan sambal. Membuatnya mudah, kamu pasti bisa mengolahnya sendiri di rumah.

Sayangnya, basreng adalah camilan yang memiliki kalori dan kandungan lemak yang tinggi. Jadi, meski lezat, jangan dikonsumsi tiap hari, ya.

Resep Cobek Basreng

Resep cobek basreng di bawah ini dikutip dari akun YouTube Wulandari dr. Yuk, praktikkan dan sajikan untuk camilan bareng keluarga di waktu santai.

Resep Cobek Basreng

Berikut resep cobek basreng yang pedas dan enak untuk dijadikan camilan.

Bahan-bahan

• 1 bungkus basreng atau bakso ikan, potong-potong
• 8 siung bawang putih, iris
• 2 ruas kencur, iris
• 1-2 sdm bumbu ayam bawang atau bumbu penyedap
• 3 sdm cabai bubuk
• 1 1/2 sdm bumbu balado
• 15 lembar daun jeruk, iris
• 5 sendok minyak panas

Langkah-langkah

1. Goreng bakso ikan di minyak yang cukup banyak agar terendam. Gunakan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Goreng bawang putih iris sambil diaduk-aduk dengan menggunakan api besar cenderung kecil. Goreng sampai warnanya kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Masukkan kencur. Goreng sebentar saja, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Haluskan bawang putih dan kencur yang sudah digoreng menggunakan blender.
5. Siapkan wadah dan tuangkan bumbu penyedap, cabai bubuk, dan bumbu balado ke dalamnya. Tambahkan juga 1 sdm bawang putih dan kencur yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata. Tambahkan minyak panas, aduk lagi sampai rata dan berbentuk pasta. Koreksi rasa.
6. Kemudian, masukkan daun jeruk yang telah digoreng ke dalam wadah berisi basreng. Aduk rata. Tuangkan bumbu secara bertahap sambil diaduk-aduk agar tercampur rata. Lalu, masukkan sisa bawang putih dan kunyit halus. Aduk rata. Basreng siap dinikmati.

Itulah resep cobek basreng yang lezat dan mudah untuk dibuat. Yuk, praktikkan resepnya di rumah.

(DEL)