Resep Cumi Asam Manis, Lezat sebagai Pendamping Nasi Hangat

Ilustrasi Cumi Asam Manis. Foto: Shutterstock

Cumi memiliki banyak nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Laman Panganku menulis daftar kandungan cumi-cumi per 100 gram sebagai berikut:

• Kalori: 75

• Air: 82.2 gram

• Protein: 16.1 gram

• Kalsium: 32 mg

• Natrium: 37 mg

• Fosfor: 200 mg

• Kalium: 204.1 mg

• Beta karoten: 20 mcg

• Vitamin B12: 1.3 mcg

• Vitamin E: 1.2 mcg

Vitamin B12 dalam cumi-cumi diketahui berguna untuk memelihara otak dan saraf serta berperan penting dalam proses pembentukan sel darah merah. Jadi buat yang anemia, jangan ragu untuk mengonsumsi cumi-cumi.

Cumi-cumi bisa kamu olah menjadi cumi asam manis yang sederhana tapi enak untuk jadi santapan pendamping nasi hangat.

Resep Cumi Asam Manis

Kamu bisa memasak cumi asam manis di rumah mengikuti resep cumi asam manis di bawah ini. Resep dikutip dari buku Menu Sehari-hari untuk Sebulan Golongan Darah AB yang ditulis oleh Ambarini dan Dr. Yekti Hartanti Effendi.

Resep Cumi Asam Manis

Berikut resep cumi asam manis yang lezat untuk jadi pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan

• 500 gram cumi kupas, potong bulat
• 3 sdm minyak kacang/kedelai/canola
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt jahe parut
• 2 buah tomat merah, buang biji dan kulitnya, haluskan
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm daun ketumbar, cincang untuk taburan

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan bawang bombai, masak hingga bawang harum. Tambahkan tomat, kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula.
3. Masak sebentar hingga cumi matang dan tidak keras seperti karet.
4. Angkat dan beri taburan ketumbar cincang.

Demikian resep cumi asam manis yang cocok jadi hidangan pendamping nasi. Yuk, praktikkan dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(DEL)