Resep Cumi Asin Pete, Olahan Sederhana yang Lezat

Tumis cumi asin pete. Foto: Shutterstock

Kombinasi cumi dan petai atau pete adalah salah satu sajian terenak yang harus dicoba. Jangan menolak hidangan ini hanya karena petai terkenal bau.

Tapi, bau pada petai bisa direduksi saat diolah. Salah satu caranya adalah dengan merendam petai di air garam sampai agak layu, lalu cuci bersih.

Setelah itu olah bersama cumi asin. Kamu akan merasakan cita rasa yang unik dari cumi beserta aroma petai yang khas.

Resep Cumi Asin Pete

Resep cumi asin pete selengkapnya bisa kamu simak di bawah ini. Resepnya dikutip dari buku 80 Resep Asian Food ala @Dada.Tastes yang ditulis oleh Linda Wirawan.

Resep Cumi Asin Pete

Berikut resep cumi asin pete yang kaya rasa dan cocok jadi menu masakan harian di rumah.

Bahan-bahan

• 300 gram cumi asin
• 100 gram petai
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Bumbu Halus:
• 4 butir bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 4 buah cabai hijau
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat

Langkah-langkah

1. Bersihkan dan rendam cumi asin dengan air hangat selama satu jam, angkat, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan cumi asin, petai, garam, dan gula. Koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Itulah resep cumi asin pete yang sederhana. Yuk praktikkan resepnya di rumah!

(ADS)