Resep Cumi Hitam Anti Alot

Ilustrasi Cumi Hitam. Foto: Shutterstock

Penggemar seafood pasti sudah familiar dengan sajian cumi bumbu hitam. Makanan ini berkuah hitam karena tinta cumi, tapi rasanya enak dan tidak pahit, kok. Mungkin kamu bertanya-tanya, memangnya tinta cumi bisa dimakan? Jawabannya bisa banget.

Tinta cumi memang dikenal sebagai senjata cumi-cumi ketika sedang dalam bahaya. Tapi bukan berarti tinta ini akan membahayakan jika dikonsumsi. Sebaliknya, tinta cumi memiliki sejumlah manfaat untuk tubuh. Manfaat tinta cumi di antaranya adalah berfungsi sebagai antimikroba yang bisa menetralkan bakteri serta virus. Tidak hanya itu, tinta cumi juga mengandung nutrisi yang mampu mengatasi anemia, menjaga kesehatan tulang dan gigi, dan lain sebagainya.

Cara mengolah cumi baiknya dikukus atau ditumis agar kandungan nutrisinya tidak hilang. Nah, resep cumi hitam berikut bisa kamu coba di rumah jika ingin merasakan nikmat sekaligus manfaat cumi.

Resep Cumi Hitam

Sudah penasaran untuk tahu resep cumi hitam yang enak dan tidak alot? Resep yang dilansir dari YouTube Dapur Sherly berikut bisa kamu ikuti. Dijamin bikin kamu dan keluarga ketagihan. Yuk, intip resepnya.

Resep Cumi Hitam

Resep cumi hitam berikut akan membantu kamu membuat cumi bumbu hitam yang enak dan rasa pengin nambah. Baca dengan baik-baik resepnya, ya.

Bahan-bahan

• 800 gr cumi (cuci dan potong-potong)
• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 8 siung bawang merah (iris tipis)
• 10 buah cabai rawit (iris tipis)
• 5 buah cabai merah (iris serong)
• 5 buah cabe hijau (iris serong)
• 1 buah tomat (iris memanjang)
• 2 cm jahe (iris tipis)
• 2 cm kunyit (iris tipis)
• 1 batang daun bawang (iris serong)
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm minyak wijen
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

1. Campur cumi dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan sekitar 10 menit lalu cuci.
2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai yang digeprek, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga matang dan wangi
3. Masukkan cumi ke dalam tumisan bersama gula, garam, dan lada bubuk. Aduk merata lalu tambahkan gula merah, saus tiram, dan minyak wijen.
4. Tuang air sebanyak satu gelas belimbing lalu masak hingga kuah cumi mendidih dan agak menyusut. Masak agak lama agar cumi tidak alot.
5. Jika kuah sudah menyusut, masukkan semua cabai, tomat dan daun bawang. Aduk tidak usah terlalu lama, angkat jika sudah layu.

Nah, enggak ribet sama sekali bukan resep cumi hitam di atas? Pasti enak banget disantap bersama nasi panas. Jangan ragu untuk mempraktikkannya, ya. Selamat mencoba.

(ADS)