Resep Dadar Gulung Isi Kelapa, Jajanan Pasar yang Manis dan Gurih

Ilustrasi Dadar Gulung Isi Kelapa. Foto: Flickr/thebaliphotography

Siapa yang senang menyantap jajanan pasar? Kalau kamu salah satu yang menyukai jajanan pasar, pasti sudah familiar kalau hidangan ini memiliki banyak variasi yang bisa dipilih sesuai dengan selera. Di antara jajanan pasar tersebut, kamu pasti tahu dadar gulung, bukan?

Dadar gulung menjadi salah satu jajanan pasar yang memiliki cita rasa manis serta gurih khas dari isiannya. Tentunya, rasa manis dan gurih tersebut berasal dari campuran parutan kelapa muda dan gula palem yang diolah bersama ketika memasaknya. Terbayang bagaimana rasanya dadar gulung dengan isian kelapa yang diolah bersama gula palem?

Nah, kalau kamu mengaku senang menyantap jajanan pasar, makanan yang satu ini tidak boleh untuk kamu lewatkan. Kalau kamu ingin mencicipinya tapi terlalu malas untuk membeli keluar rumah, coba saja untuk membuat dadar gulung isi kelapa ini di rumah. Selain itu, kamu juga bisa menjadikan sajian ini sebagai camilan keluarga.

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa

Tak perlu khawatir kalau kamu baru pertama kali memasaknya karena kamu bisa mengikuti resepnya di bawah ini. Dengan mengutip dari buku Kue Basah: Susu Kedelai, Tinggi Protein & Rendah Kolesterol, berikut ini adalah resep dadar gulung isi kelapa yang bisa kamu buat di rumah.

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa

Berikut ini merupakan resep dadar gulung isi kelapa yang cocok untuk dijadikan camilan keluarga. #userstory

Bahan-bahan

• 4 butir telur, kocok lepas
• 240 ml susu kedelai
• 45 gram tepung terigu
• 35 gram tepung maizena
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1/2 sdt pewarna hijau
• 5 sdm minyak goreng, untuk membuat dadar
• Bahan Isi:
• 1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
• 50 gram gula palem
• 50 ml susu kedelai
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat dadar gulung isi kelapa. Lalu, siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, garam, pewarna hijau, dan tepung maizena ke dalamnya. Aduk hingga tercampur dengan rata.
2. Jika sudah, tuangkan telur dan aduk kembali hingga tercampur dengan rata sambil tuangkan juga susu kedelai sedikit demi sedikit dan tidak berbutir.
3. Setelah adonan dadar telah selesai, siapkan wajan antilengket dan olesi dengan minyak. Panaskan wajan tersebut lalu buat adonan dadar di tipis. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Kemudian, buat bahan isinya. Masak kelapa muda, gula palem, susu kedelai, daun pandan, vanili bubuk, dan garam secara bersamaan sambil diaduk agar tercampur dengan rata. Masak hingga bahan isi dapat dipulung. Angkat.
5. Setelah dadar dan isi sudah siap, waktunya untuk memasukkan isi tersebut ke setiap dadar. Ambil satu lembar dadar, isi dengan kelapa muda. Kemudian, lipat sisi kanan dan kiri, gulung. Lakukan hingga semua lembaran dan isi habis. Dadar gulung isi kelapa siap untuk disajikan.

Nah, itulah resep dadar gulung isi kelapa yang dapat kamu jadikan sebagai panduan memasak. Tertarik untuk segera mencobanya di rumah? Selamat mencoba dan selamat memasak!

(TSY)