Resep Daging Ayam Kristal dan Resep Ayam Shihlin yang Bisa Dicoba di Rumah

Ilustrasi Hasil Makasakan Daging Ayam dengan Resep Ayam Kristal dan Ayam Shilin. Sumber: Unsplash.com

Telur, susu, dan daging merupakan produk hasil ternak yang kerap dikonsumsi masyarakat. Daging yang dipilih misalnya ayam, kambing, atau sapi. Daging ayam, sebagai salah satu yang paling mudah didapatkan, merupakan bahan makanan yang mengandung protein hewani tinggi untuk memenuhi kebutuhan gizi manusia (Budiar dalam Analisis Permintaan dan Konsumsi Sumber Protein Hewani Rumah Tangga di Pulau Jawa).

Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Contohnya ayam kristal, masakan ayam dengan tekstur butiran crispy seperti kristal. Dari luar, mungkin Anda menduga rasanya seperti ayam goreng tepung kebanyakan. Tapi tidak, ayam ini malah lebih mirip hidangan ayam asal Taiwan (shihlin). Ayam shihlin sendiri adalah hidangan ayam kekinian dengan cita rasa renyah dan biasanya ditabur dengan berbagai bumbu. Yuk, langsung buat resep berikut ini!

Resep Daging Ayam Kristal

Resep Daging Ayam Kristal

Berikut ulasan mengenai resep daging ayam kristal dan resep ayam shilin untuk santapan si kecil di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 5 potong daging ayam bagian paha
• 1 bungkus tepung bumbu putih
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Rendam ayam dalam air, biarkan kira-kira 5 menit. Balurkan ayam yang telah direndam dalam tepung bumbu putih. Pastikan seluruh bagian ayam telah tertutupi tepung.
2. Panaskan minyak goreng di atas kompor. Goreng ayam hingga matang, warnanya kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Ayam kristal siap dihidangkan.

Resep Daging Ayam Shihlin

Bahan-bahan

• 1 dada ayam fillet

• 1 sdm bawang putih bubuk (atau bisa diganti 2 siung bawang putih, diparut)

• 1/4 sdm lada bubuk

• 1/4 sdm garam

• 1 buah jeruk nipis

• Minyak goreng secukupnya

• Bubuk jagung bakar/cabai/bubuk paprika (untuk ditabur)

Bahan lapisan ayam

• 200 gr tepung tapioka

• 1 butir telur (dibuang kuningnya)

Langkah-langkah

1. Cuci bersih dada ayam fillet, belah memanjang.

2. Balur ayam fillet dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

3. Bilas ayam, kemudian keringkan. Rendam ayam dalam campuran bawang putih bubuk, garam dan lada dengan sedikit minyak goreng. Diamkan selama kurang lebih 30 menit (proses marinasi).

4. Setelah dimarinasi, celup ayam ke dalam tepung tapioka, putih telur, dan tepung tapioka lagi sambil digepuk.

5. Goreng ayam dalam minyak goreng yang telah dipanaskan hingga setengah matang saja. Terkadang minyak menjadi penuh tepung, ganti dengan minyak yang baru.

6. Lanjut goreng ayam hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

7. Tambah bubuk jagung bakar/cabai/bubuk paprika sebagai taburan. Ayam shihlin siap dihidangkan.

Demikianlah ulasan mengenai kreasi olahan daging ayam untuk hidangan si kecil di rumah. Selamat mencoba! (AA)