Resep Daging Bebek Panggang Madu yang Empuk dan No Amis

Sebentar lagi Imlek, sepertinya cocok banget nih untuk mulai bersiap menyajikan sajian istimewa seperti resep bebek panggang madu berikut ini.

Yang perlu Anda ketahui adalah daging bebek itu cenderung lebih keras dan amis ketimbang daging ayam, sehingga butuh treatment tambahan untuk dilakukan sebelum Anda mulai memasaknya. Pastinya, Anda mau menyantap daging bebek yang lembut dan tidak berbau amis kan?

Beberapa trik yang dapat Anda lakukan untuk memastikan daging bebek tidak alot, keras, dan amis:

• Pilihlah bebek yang usianya sedang—tak terlalu muda ataupun terlalu tua, dan masih segar baru saja disembelih

• Buang jerohan dan bagian brutunya.

• Bersihkan kulit ari dengan menggunakan garam kasar hingga benar-benar bersih. Lalu bilas hingga bersih.

Nah, selanjutnya, Anda bisa mulai memasak resep bebek panggang madu yang lezat untuk sajian Imlek berikut ini.

Resep Bebek Panggang Madu

Resep Daging Bebek Panggang Madu

Mau membuat resep bebek no bau amis dan dagingnya juga empuk? Yuk, coba resep ini! #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek utuh
• 1 buah jeruk lemon
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• Bahan olesan:
• 6 sdm madu
• Secukupnya margarin
• Secukupnya kecap manis

Langkah-langkah

1. Bersihkan bebek dan rendam sebentar dengan perasan jeruk lemon untuk menghilangkan bau amis.
2. Kemudian campurkan bumbu yang sudah dihaluskan, dan beri daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan serai yang telah dimemarkan. Tambahkan air secukupnya, ungkep hingga daging bebek empuk.
3. Jika sudah empuk, tiriskan bebek. Olesi bebek dengan bahan olesan yang sudah disiapkan hingga merata ke seluruh bagian.
4. Siapkan oven, panaskan. Panggang bebek selama 40 menit dengan suhu 200 derajat Celsius. Gunakan api atas dan bawah ya. Panggang hingga matang. Sajikan. (CR)