Resep Dendeng Balado Khas Padang yang Menggoyang Lidah

Ilustrasi resep dendeng balado khas Padang. Sumber: Kumparan

Resep dendeng balado khas Padang merupakan salah satu hidangan nusantara populer yang banyak digemari oleh keluarga Indonesia. Pasalnya sajian satu ini dikenal memiliki cita rasa gurih pedas yang lezat dan bikin penikmatnya ketagihan.

Jika Anda berencana untuk memasak hidangan spesial yang lezat untuk menu makan siang nanti, resep dendeng balado khas tanah Minangkabau ini sangat cocok untuk dipraktikkan. Apalagi jika Anda termasuk pecinta makanan pedas, maka hidangan satu ini sangat wajib untuk anda cicipi.

Tertarik untuk memasak resep dendeng balado satu ini? Yuk catat bahan-bahan dan simak langkah-langkah memasaknya berikut ini!

Resep Dendeng Balado Khas Padang

Resep Dendeng Balado Khas Padang

Resep dendeng balado khas Padang yang menggoyang lidah berikut ini. #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi
• 3 buah asam kandis
• Air secukupnya untuk merebus daging
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan bumbu halus untuk lumuran daging:
• 5 butir bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• Bahan bumbu sambal:
• 12 butir bawang merah
• 15 buah cabai merah besar
• 3 buah tomat
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 4 lembar daun jeruk tanpa tulang
• 100 ml air

Langkah-langkah

1. Tumbuk semua bahan bumbu halus, seperti bawang putih, ketumbar, jahe, dan garam. Sisihkan
2. Rebus daging sapi bersama dengan asam kandis dan bumbu halus hingga empuk. Jika sudah matang, iris tipis. Memarkan daging yang sudah diiris tipis lalu goreng hingga garing dan tiriskan
3. Tumbuk bumbu sambal balado dengan tekstur kasar, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air secukupnya, serta gula, garam, daun jeruk. Jika air sudah menyusut, masukan daging ke dalam sambal balado dan aduk merata. Angkat dan sajikan di atas piring.

Agar rasanya semakin nikmat, Anda juga bisa mengkreasikan resep dendeng balado tadi dengan menambahkan petai atau isian lain sesuai selera. Selamat memasak! (HAI)