Resep Donat Kentang Rice Crispy Empuk!
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep Donat Kentang Rice Crispy ini tidak cuma enak dan empuk di mulut, tapi membuatnya pun cukup praktis. Varian topping berupa rice crispy ini semakin membuat donat kentang ini terasa spesial.
Ada alasannya kenapa orang suka sekali membuat donat kentang. Soalnya, tambahan kentang ampuh membuat donat makin empuk. Makin banyak kentang ditambahkan, donat akan jadi makin empuk dan lembut.
Tapi, tentu saja takaran kentangnya tidak bisa 100 persen. Biasanya, resep menggunakan 500 gram tepung terigu protein tinggi dan 200 gram kentang halus. Ingat, kentangnya perlu kita kukus dulu kemudian dihaluskan.
Mengukus kentang pun tak boleh sembarangan. Kentang harus dikukus dalam kondisi masih berkulit dan belum dikupas. Soalnya, kalau sudah dikupas kulitnya, kentang akan menyerap lebih banyak air saat dikukus.
Berikut Ini Resep Donat Kentang Rice Crispy Empuk Banget!
Resep Donat Kentang Rice Crispy
Resep Donat Kentang Rice Crispy ini tidak cuma enak dan empuk di mulut, tapi membuatnya pun cukup praktis. #userstory
Bahan-bahan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram kentang kukus, haluskan
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk
- 1 butir telur
- 115 ml air es
- 35 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- 100 gram cokelat masak pekat lelehkan
- 25 gram rice crispy
- 25 gram rice crispy cokelat
- 500 gram minyak padat untuk menggoreng
Langkah-langkah
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan kentang, aduk rata.
- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam, Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Ambil satu buah donat. Celupkan ke dalam cokelat masak pekat. Taburkan rice crispy cokelat.
- Taburan rice crispy cokelat membuat resep donat kentang kali ini bukan cuma empuk tapi juga renyah di mulut.