Resep Empal Daging yang Gurih dan Empuk

Ilustrasi Empal Daging. Foto: Shutterstock

Empal daging salah satu makanan yang sering ditemukan di Jawa Barat. Seperti namanya, makanan ini terbuat dari daging yang dipipihkan kemudian dimasak dengan rempah-rempah dan santan. Setelah itu digoreng dan disajikan dengan sambal, dimakan dengan nasi putih hangat sangat pas.

Kelebihan dari hidangan empal daging ini adalah ia bisa disimpan cukup lama. Jadi, setelah ditumis bersama bumbu, kamu bisa menyimpan makanan ini di dalam kulkas. Kamu bisa menggorengnya begitu ingin memakannya. Jadi, kamu bisa menyantapnya saat hangat dan membuat sensasi makan jadi lebih enak.

Nah, jadi tertarik bukan untuk membuat empal daging di rumah? Jangan malu-malu dan yuk intip resep selengkapnya di bawah ini, tiru dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Resep Empal Daging

Resep empal daging berikut ini dilansir dari YouTube CR COOK. Caranya mudah banget, kok, bahan-bahannya pun familiar dan mudah ditemukan. Jadi jangan ragu lagi dan segera praktikkan resepnya di bawah ini.

Resep Empal Daging

Berikut resep empal daging yang bisa jadi stok lauk di rumah, rasanya gurih banget dan enak dimakan bareng nasi hangat.

Bahan-bahan

• 1/2 kg daging sapi (bagian paha atas)
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri jahe
• 1 sdt ketumbar (sangrai dulu biar wangi)
• 1/2 sdt merica
• Sedikit asam jawa
• Sedikit pala
• 1 saset santan instan (kara)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 100 gr lengkuas (parut)
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu sapi bubuk
• 3 sdm gula pasir
• 50 gr gula merah (gula aren)

Langkah-langkah

1. Rebus daging hingga matang hingga empuk. Jika menggunakan panci presto, cukup 30 menit.
2. Setalah matang, potong-potong daging mengikuti serat. Setelah dipotong, pukul-pukul daging hingga pipih, tapi jangan sampai hancur.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, merica, pala, dan sedikit air. Blender hingga halus.
4. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, parutan lengkuas, 150 ml air, daging, daun salam, serai, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, gula merah, asam jawa, dan santan instan.
5. Nyalakan api kecil lalu aduk hingga tercampur rata. Aduk dengan hati-hati agar daging tidak hancur.
6. Jika kuah sudah menyusut, matikan api. Setelah itu angkat daging lalu goreng di minyak panas hingga matang, tidak usah terlalu kering.
7. Angkat daging dan sajikan.

Mudah banget bukan membuat empal daging? Kamu wajib banget cobain resep ini dan santap dengan nasi hangat di rumah. Selamat mencoba!

(ADS)