Resep Es Campur Segar untuk Buka Puasa

Ilustrasi Es Campur. Foto: Shutterstock

Es campur sangat cocok untuk menu buka puasa karena rasanya yang segar dan manis. Es campur berbeda dengan es buah, meski sama-sama berbahan utama buah.

Perbedaan keduanya ada pada kuah. Kalau es buah menggunakan sirop beraneka rasa dan susu, sedangkan es campur menggunakan sirop gula dan kuah santan.

Kuah santan ini yang menjadi daya tarik es campur karena memberi rasa yang berbeda dan kuah yang creamy. Rasanya es campur pun jadi lebih kaya karena ada sentuhan gurih dari santan.

Cara Membuat Es Campur

Mau es campur buatanmu enak? Ikutilah resep es campur yang dirangkum dari buku Resep Es Campur Paling Gampang karya Dapur Kirana di bawah ini.

Resep Es Campur

Berikut resep es campur yang segar untuk menu berbuka puasa, buatnya gampang!

Bahan-bahan

• 1 bungkus agar-agar warna merah
• 700 ml air
• 150 gram nata de coco
• 200 gram nangka
• Melon secukupnya, potong kecil
• Buah pilihan lain, sesuai selera
• Es batu secukupnya
• Bahan sirup gula:
• 500 gram gula pasir
• 700 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt esens pandan
• Bahan kuah santan:
• 500 ml santan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

1. Masak agar-agar dengan air sampai mendidih. Kemudian tuang di wadah dan tunggu hingga dingin. Setelah agar-agar mengeras, potong dadu kecil.
2. Rebus bahan sirup gula sampai mendidih, saring, dan tunggu sampai dingin.
3. Rebus bahan kuah santan sampai mendidih, tunggu sampai dingin.
4. Tata agar-agar buah, dan es batu di mangkuk, siram dengan sirup dan kuah santan. Sajikan.

Itulah resep es campur yang enak untuk buka puasa, yuk buat dan sajikan untuk keluarga tercinta!

(DEL)