Resep Es Gabus, Jajanan Masa Kecil yang Manis nan Lembut

Es gabus Foto: Shutter Stock

Es gabus merupakan salah satu camilan yang biasa dinikmati ketika masih kecil, terutama saat masih di bangku sekolah dasar. Tidak jarang sebagian dari kita rela memilih mengantre lama saat jam istirahat hanya agar bisa menyantap es kue yang satu ini.

Menjadi salah satu jajanan favorit, rupanya tak sedikit yang merindukan kelembutan dari es gabus. Namun, sekarang ini, sudah sangat sulit untuk menemukan pedagang yang menjajakan dessert ini. Bahkan, Anda belum tentu bisa menemukan penjual es gabus meski mencarinya di sekolah-sekolah.

Resep Es Gabus

Tertarik untuk membuat es gabus menjadikannya sebagai camilan di rumah? Anda dapat mengikuti resep es gabus di bawah ini yang dikutip dari buku 175 Resep Minuman Favorit Sepanjang Masa. Yuk, langsung saja ikuti resepnya!

Resep Es Gabus

Di bawah ini adalah resep es gabus yang manis, lembut, dan mudah dibuat. #userstory

Bahan-bahan

• 60 gram tepung hunkwe
• 600 ml air tebu
• 25 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 1 tetes pewarna makanan kuning tua
• Plastik tebal, potong-potong untuk membungkus

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat es gabus. Lalu, siapkan wadah. Campurkan tepung hunkwe dengan 100 ml air tebu di dalam wadah. Aduk hingga tepung larut. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan panci. Masukkan sisa air tebu, santan, garam, dan pewarna kuning ke dalamnya. Nyalakan api kompor dan masak bahan tersebut sambil terus diaduk hingga mendidih. Jika sudah mendidih, matikan api.
3. Jika sudah tercampur dengan rata, nyalakan lagi apinya. Masak kembali sambil terus diaduk hingga muncul letupan-letupan. Angkat.
4. Lalu, siapkan loyang 16 x 8 x 5 cm dan lapisi bagian alasnya dengan plastik. Tuang adonan hunkwe ke dalam loyang tersebut. Ratakan, biarkan hingga dingin dan mengeras.
5. Setelah adonan mengeras, keluarkan dari dalam loyang. Potong-potong setebal 1 cm dengan pisau bergerigi. Lakukan hingga seluruh adonan es gabus terpotong.
6. Bungkus adonan es gabus dengan plastik yang sudah disiapkan sebelumnya. Masukkan ke dalam lemari pendingin atau freezer. Biarkan di dalam hingga beku. Sajikan es gabus dalam kondisi beku dan dingin.

Di atas adalah resep es gabus yang bisa Anda jadikan sebagai panduan. Mudah sekali bukan untuk membuat es gabus sendiri di rumah? Nah, sekarang Anda dapat menikmati sepuasnya tanpa harus kebingungan mencari penjual es gabus lagi.

(TSY)