Resep Es Krim Tutti Frutti dengan Cita Rasa ala Zangrandi

Gerai Zangrandi Ice Cream di Surabaya yang resmi tutup sementara mulai hari ini tentunya menjadi kabar yang sedih. Baik para pencinta kuliner ataupun wisatawan lainnya sangat menyayangkan penutupan dari es krim legendaris ini.

Salah satu es krim yang jadi ikon dari gerai tersebut yakni es krim rasa tutti frutti. Tapi, kalau kamu belum sempat mencoba es krim tutti frutti ini di Zangrandi langsung. Tidak perlu khawatir ya, kamu bisa nih ikuti resep di bawah ini agar kamu tidak ketinggalan rasa es krim yang manis juga segar.

Resep Es Krim Tutti Frutti

Resep es krim tutti frutti dengan rasa jadul ala Zangrandi juga bisa kamu buat sendiri di rumah, lho. #userstory

Bahan-bahan

• 250 gr susu rendah lemak
• 250 ml heavy cream
• 100 gr gula halus
• 1 sdt vanili bubuk
• 4 kuning telur
• 200 gr campuran buah stroberi, kiwi, dan nanas potong dadu

Langkah-langkah

1. Tuang susu ke dalam panci, lalu panaskan hingga hampir mendidih. Kemudian tambahkan 1 sendok teh vanili bubuk dan aduk sampai merata.
2. Siapkan mangkuk dan kocok kuning telur bersamaan dengan gula halus. Tambahkan susu dan heavy cream pada campuran tersebut, setelahnya semua adonan ke panci, panaskan panci lalu aduk kembali sampai mengental. Jangan sampai mendidih, ketika dirasa cukup segera angkat dan dinginkan.
3. Setelahnya, pindahkan semua adonan yang sudah dimasak tadi ke mangkuk mixer. Dinginkan di lemari es sampai setengah beku. Keluarkan adonan yang sudah setengah beku itu dari lemari es. Mulai haluskan dengan mixer, proses ini harus diulang dua sampai tiga kali.
4. Ketika tekstur sudah lebih padat dan lembut, masukkan campuran buah yang sudah dipotong dadu. Aduk merata dan tuang ke wadah yang sudah disiapkan. Lalu masukkan kembali ke lemari es untuk dibekukan sekali lagi.
5. Terakhir, potong es krim dan tambahkan dengan beberapa buah segar sebagai toppingnya. Es krim tutti frutti ala Zangrandi siap disantap!