Resep Es Palu Butung Khas Makassar, Bisa Jadi Menu Takjil

Ilustrasi Es Campur Foto: Shutterstock/PARINYA ART

Palu butung adalah makanan khas Makassar yang menjadi takjil andalan saat bulan Ramadhan. Bahan utama dari makanan ini adalah pisang dan bubur sumsum.

Banyak yang salah mengira bahwa palu butung dan pisang ijo adalah sama, padahal berbeda. Perbedaannya terletak pada model sajian pisang. Palu butung memakai pisang rebus biasa, sementara pisong ijo memakai pisang yang dibungkus adonan hijau.

Bagi kamu yang sedang mencari alternatif menu buka puasa untuk Ramadhan nanti, cobalah resep palu butung ini. Rasanya manis dan segar, dijamin bikin buka puasamu terasa lebih nikmat.

Resep Es Palu Butung

Resep es palu butung yang akan penulis bagikan akan terasa seperti palu butung asli Makassar. Cobalah di rumah dengan mengikuti resep yang dilansir dari YouTube Jago Masak berikut.

Resep Es Palu Butung

Berikut resep es palu butung yang pastinya manis, segar, dan bikin kamu ketagihan. Yuk, ikuti cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan

• 1/2 sisir pisang kepok setengah matang
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 600 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa)
• 1/2 sdm garam
• 1 lembar daun pandan
• Sirup DHT khas Makassar (jika tidak ada bisa menggunakan sirup Marjan rasa coco pandan)
• Es batu secukupnya

Langkah-langkah

1. Rebus pisang terlebih dahulu selama 20-30 menit. Setelah itu tiriskan dan sisihkan. Jika sudah dingin, kupas dan potong kecil-kecil.
2. Siapkan panci, jangan nyalakan api dan masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan santan. Aduk dan pastikan semua tepung larut.
3. Nyalakan api kompor dan masak adonan vla di api sedang. Tambahkan daun pandan. Aduk terus adonan, jangan berhenti agar vla lembut.
4. Masukkan pisang rebus dan aduk merata hingga masak.
5. Sajikan palu butung di mangkuk, beri sirup DHT dan tambahkan es batu.

Itu dia resepnya, mudah banget kan? Sirup DHT adalah kunci jika ingin rasanya persis seperti palu butung khas Makassar. Tapi jika tidak ada, kamu bisa menggunakan sirup lain, tetap sama enaknya, kok. Cobain resepnya di rumah, ya.

(ADS)