Resep Es Palu Butung Khas Sulawesi Selatan

Ilustrasi es palu butung. Foto: Yohanes Setiyanto/Shutterstock

Es palu butung adalah kuliner asal Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari pisang yang dimasak dengan kuah kental seperti bubur. Kuah tersebut terbuat dari santan dan tepung terigu. Rasanya sendiri manis, gurih, dan teksturnya lembut.

Banyak yang mengira es palu butung dan pisang ijo adalah sama, padahal meski sama-sama terbuat dari pisang, keduanya jauh berbeda. Pisang ijo membungkus pisang di dalam adonan yang berwarna hijau, sementara palu butung tidak. Pisang untuk palu butung cukup dipotong-potong biasa.

Palu butung biasanya disajikan sebagai menu berbuka puasa saat bulan puasa. Tapi di hari-hari biasa, palu butung sangat enak disantap saat cuaca panas. Dingin dan manisnya dijamin mampu meredakan dahagamu.

Resep Es Palu Butung

Kalau kamu punya pisang yang bingung mau diapakan, olah aja jadi es palu butung. Kamu bisa membuatnya mengikuti resep es palu butung di bawah ini, yang dikutip dari YouTube Dapur Ana.

Resep Es Palu Butung

Yuk, praktikkan resep es palu butung berikut, rasanya manis, lembut, dan menyegarkan.

Bahan-bahan

• 8 buah pisang kepok
• 700 ml air
• 1 sdt garam
• 7 sdm gula pasir
• 1 saset santan kara + 1/2 gelas air
• 4 sdm tepung terigu + air hampir sepenuh gelas

Langkah-langkah

1. Potong-potong pisang kepo, lalu masak bersama air. Tambahkan gula dan garam.
2. Setelah pisang agak matang, tambahkan larutan santan dan juga larutan tepung, aduk aduk hingga matang.
3. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Beri es batu dan sirop jika kamu suka.

Itu dia resep es palu butung yang sederhana. Yuk, buat dan jangan sampai kamu melewatkan kenikmatannya. Selamat mencoba, ya.

(ADS)