Resep Gado-Gado, Kuliner Nasional yang Lezat

Gado-Gado. Foto: shutterstock

Gado-gado adalah kuliner Nusantara yang tidak perlu diragukan lagi kelezatannya. Saking enaknya, gado-gado bahkan jadi kuliner favorit orang Belanda pada zaman penjajahan dulu.

Makanan khas Betawi ini memang sudah eksis sejak tahun 1950-an. Hingga kini, pamor gado-gado tidak pernah surut. Gado-gado bisa ditemukan di mana saja, kaki lima hingga restoran bintang lima.

Tapi tidak hanya sampai situ, gado-gado bahkan terkenal hingga mancanegara. Seorang koki selebriti jebolan MasterChef Australia 2017, Diana Chan pun meracik gado-gadonya sendiri dalam acara Masterclass di atas kapal Sapphire Princess.

Resep Gado-gado

Penasaran dengan resep gado-gado? Yuk, masak kuliner Nusantara ini di rumahmu mengikuti resep yang dikutip dari YouTube Dapur Cantik Channel berikut.

Resep Gado-gado

Berikut resep gado-gado yang bisa kamu ikuti dengan mudah, hasilnya dijamin enak dan bikin ketagihan.

Bahan-bahan

• 250 gr kacang tanah
• 100 gr kentang kukus
• 4 siung bawang putih
• 4 cabai merah besar (buang bijinya)
• 1 ruas kencur
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdt garam
• 100 gr gula jawa
• 1 sdm kecap manis
• 2 jeruk limau
• 750 ml air
• 2 lontong
• 1 papan tempe
• 4 tahu putih
• 1 ikat selada keriting
• 1 timun
• 200 gr taoge panjang
• 200 gr kubis
• 1 wortel
• 2 kentang
• 1 tomat merah
• Bawang merah goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Cuci bersih semua sayuran, kecuali wortel. Kemudian rebus hingga matang. Sementara itu, kukus wortel dan kentang hingga matang.
2. Goreng bawang putih dan cabai merah yang sudah dipotong potong. Angkat dan sisihkan.
3. Goreng pula kacang tanah hingga setengah matang.
4. Haluskan bawang putih, cabai merah, dan kacang tanah yang sudah digoreng dengan blender, tambahkan air 500ml.
5. Masukkan ke dalam blender gula jawa, air asam jawa dan garam, tambahkan 250 ml air, blender hingga halus. Terakhir masukkan kentang kukus dan blender kembali hingga halus.
6. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu kacang halus. Aduk bumbu kacang terus-menerus sambal cicip dan koreksi rasa, tambahkan kecap manis.
7. Sesuaikan tingkat kental sesuai yang diinginkan, kemudian angkat.
8. Sajikan gado gado dengan sayuran dan isian lainnya sesuai selera kemudian siram dengan saus kacang yang sudah diberi sedikit jeruk limau.

Ternyata membuat gado-gado tidak serumit yang kamu bayangkan, kan? Santap gado-gado bersama kerupuk pasti lebih enak. Yuk, praktikkan resep ini di rumah.

(ADS)