Resep Gado-gado Tabur Keju, Tertarik mencoba? Ini Resepnya

Gado-gado. Foto: Resepkoki

Gado-gado, tentu sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Panganan berbahan dasar sayur-sayuran dengan tambahan saus kacang ini merupakan makanan khas Betawi yang banyak dijajakan baik di gerai-gerai kecil maupun di pusat perbelanjaan.

Di Indonesia, ada beragam makanan yang berbahan dasar sayuran dengan campuran saus kacang. Jadi tidak mengherankan, jika gado gado memiliki nama atau sebutan lain di beberapa tempat di Indonesia.

Contohnya di Jawa Barat, panganan ini dikenal dengan nama Lotek, sedangkan di bagian Jawa Timur lebih banyak yang menyebutnya dengan pecel.

Di masa pandemi seperti sekarang ini, ada baiknya kalau kamu membuat menu tradisional ini sendiri. Selain lebih aman, salad Betawi buatanmu akan jauh lebih ekonomis. Kamu juga bisa mencoba membuat olahan sayuran ini sesuai selera. Cara membuatnya juga cukup mudah dan sederhana.

Yuk, coba resep gado-gado tabur keju

Resep Gado-gado Tabur Keju, Tertarik mencoba? Ini Resepnya

Gado-gado merupakan makanan sehat asli Indonesia. Kamu juga buat sendiri di rumah, mudah kok! #userstory

Bahan-bahan

• 150 gr kangkung/bayam (sesuai selera)
• 120 gr kol dan timun
• 150 gr taoge
• 120 gr kacang panjang
• 120 gr kentang
• 750 ml air matang
• 3 buah cabai merah dan 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 200 gr kacang tanah
• 300 gr tahu rebus/goreng
• 1 sdt terasi matang
• 2 ½ sdt garam
• 2 sdm gula merah
• 120 gr keju cheddar parut
• Kecap manis
• 1 buah telur rebus, potong menjadi dua
• 1 atau 2 buah lontong sayur
• Kerupuk/emping

Langkah-langkah

1. Potong-potong sayuran sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci bersih semua sayuran dan cabai.
2. Rebus sayuran seperti kangkung, kentang, kacang panjang, kol dan taoge, kemudian tiriskan.
3. Untuk membuat saus kacang, haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah lalu haluskan juga kacang tanah. Tambahkan sedikit demi sedikit air matang/hangat kedalam saus kacang yang sudah halus, tambahkan sedikit garam dan kecap manis, lalu aduk hingga merata.
4. Campurkan sayuran yang sudah direbus tadi kedalam saus kacang. Masukkan juga irisan tipis timun segar, potongan tahu, dan lontong, kemudian aduk.
5. Setelah semua bahan tercampur rata, pindahkan ke dalam wajah atau piring saji.
6. Tata potongan telur rebus keripik emping sebagai pelengkap kemudian taburkan keju parut di atasnya Menu salad Betawi, Gado-gado tabur keju Anda siap untuk dinikmati.