Resep Garang Asem Ayam, Makanan Khas Jawa Tengah yang Gurih dan Nikmat

Resep Garang Asem Ayam. Foto: Safira Maharani/Kumparan

Jika bosan menyantap makanan kering, Anda dapat mencoba untuk menikmati makanan berkuah seperti garang asem ayam. Anda juga bisa menyantap makanan yang satu ini sebagai menu makan siang bersama keluarga.

Garang asem ayam merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang memberikan cita rasa khas asam dan pedas secara bersamaan. Tidak itu saja, kaldu ayam yang keluar ketika dimasak serta santan dan bumbu rempah yang digunakan tentunya membuat makanan ini tambah segar dan gurih.

Tak perlu jauh-jauh pergi ke Jawa Tengah untuk dapat mencicipi hidangan yang satu ini. Anda dapat membuat sendiri garang asem ayam di rumah.

Resep Garang Asem Ayam

Tertarik untuk membuat garang asem ayam di rumah dan menyajikannya kepada seluruh keluarga? Perhatikan dan ikuti resep garam asem ayam di bawah ini, ya!

Resep Garang Asem Ayam

Berikut adalah resep garang asem ayam yang bisa Anda coba di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung
• 15 buah belimbing wuluh
• 3 buah tomat
• 10 buah cabai rawit utuh
• 800 ml air
• 200 ml santan
• 4 batang serai
• 3 lembar daun salam
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus atau alas
• Bahan Bumbu Halus:
• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 5 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat garang asem ayam. Setelah itu, cuci bersih ayam kampung, tiriskan. Kemudian, potong-potong ayam kampung sesuai dengan selera. Sisihkan.
2. Lalu, potong belimbing wuluh, tomat, dan batang serai sesuai dengan selera. Sisihkan.
3. Setelah itu, buat bumbu halus. Siapkan ulekan atau blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri sangrai ke dalamnya. Lalu, proses bahan-bahan tersebut hingga halus. Sisihkan sebentar.
4. Kemudian, siapkan kukusan dan panaskan kukusan hingga beruap banyak. Dalam wadah campurkan bumbu halus, belimbing wuluh, cabai rawit, tomat, batang serai, dan daun salam.
5. Setelah itu, tuang air dan santan ke dalamnya kemudian masukkan ayam kampung yang telah dipotong-potong. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
6. Alasi pinggan tahan panas dengan daun pisang. Masukkan potongan ayam beserta bumbu dan kuahnya, tutup kembali dengan daun pisang.
7. Jika sudah, kukus selama 1 sampai 1 1/2 jam hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke piring atau mangkuk saji. Garang asem ayam telah siap untuk dihidangkan.

Nah, bagaimana dengan resep garang asem ayam di atas? Tertarik untuk segera membuat dan menyajikan menu tersebut di rumah? Selamat mencoba dan selamat memasak!

(TSY)