Resep Gemblong, Lembut di Dalam Garing di Luar

ilustrasi gemblong. Foto: Edgunn/Shutterstock

Gemblong adalah jajanan pasar tradisional yang terkenal di masyarakat Sunda, Jawa, dan Betawi. Camilan manis ini berbahan dasar tepung ketan dan berlapis gula merah. Tekstur dari gemblong adalah lembut di dalam dan garing di luar.

Gemblong cocok banget disajikan untuk santai bersama keluarga, bahan-bahannya ekonomis dan hasilnya banyak jadi semua anggota keluarga pasti kebagian. Sayangnya, kini sudah mulai jarang yang menjual jajanan satu ini.

Tapi kamu tidak perlu khawatir, karena camilan ini bisa kamu buat di rumah dengan mengikuti resep gemblong di bawah. Cara membuatnya sangat mudah dan pastinya anti gagal.

Resep Gemblong

Sudah penasaran dengan resep gemblong yang manis dan lembut ini? Yuk, langsung simak resep yang dilansir dari YouTube dapur enta berikut. Jangan ragu mencoba, karena hasilnya dijamin enak dan bikin ketagihan.

Resep Gemblong

Berikut resep gemblong yang sederhana banget cara membuatnya. Resep ini menghasilkan 10 buah gemblong ukuran sedang. Yuk, baca resepnya!

Bahan-bahan

• 200 gr tepung ketan putih
• 100 gr kelapa parut setengah tua
• 150 ml santan hangat
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan Lapisan:
• 100 gr gula pasir
• 100 gr gula merah, sisir
• 150 ml air
• 1/4 sdt
• 1/2 sdt garam (opsional)
• 2 lembar daun pandan

Langkah-langkah

1. Siapkan wadah dan masukkan tepung ketan putih, kelapa parut, garam, dan tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni. Uleni sampai kalis.
2. Ambil adonan secukupnya dan bentuk lonjong menggunakan tangan, kemudian pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan minyak lalu goreng adonan hingga agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya siapkan wajan dan masukkan gula merah, gula pasir, garam, air, dan daun pandan yang disimpul.
5. Nyalakan api kecil, aduk bahan-bahan di wajan hingga berbuih dan mengental. Jangan lupa buang daun pandannya.
6. Jika sudah agak mengental, masukkan gemblong yang sudah digoreng. Aduk hingga gula merata dan mengering.
7. Kemudian matikan api lalu aduk terus menerus hingga gula benar-benar kering. Angkat dan sajikan.

Mudah banget bukan cara membuat camilan ini? Tunggu apalagi, yuk praktikkan resep ini di rumah.

(ADS)