Resep Gudeg Jogja Lengkap dengan Sambal Krecek

Gudeg Jogja. Foto: Toshiko/kumparan

Jogja memang terkenal dengan kulinernya, dan gudeg adalah yang paling terkenal di antara semuanya. Tidak hanya untuk wilayah Jawa dan sekitarnya, tapi ketenarannya sudah melintasi pulau dan samudera. Pokoknya, kalau ke kota Jogja, kuliner yang satu ini wajib banget untuk dicoba.

Gudeg terbuat dari bahan utama nangka muda (gori) yang dimasak dengan rempah-rempah. Rasanya begitu kaya dan gurih dengan tekstur yang empuk. Warna gudeg yang kecoklatan berasal dari gula aren, sehingga ada hint manis dalam gudeg.

Gudeg sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu gudeg basah dan gudeg kering. Awalnya masyarakat lebih mengenal gudeg basah, tapi seiring perkembangannya, masyarakat berinovasi dan membuat gudeg yang kering. Perbedaannya sebenarnya hanya di kuah areh, gudeg basah memiliki kuah areh yang lebih banyak, sementara gudeg kering disajikan dengan kuah areh yang lebih kental atau kering.

Resep Gudeg Jogja

Kalau pengin coba gudeg, kamu juga bisa buat sendiri kok di rumah. Dijamin rasanya tidak beda jauh dengan gudeg yang dijual di Jogja. Yuk catat resep gudeg Jogja yang dilansir dari YouTube Dapoer Lestari berikut.

Mudah bukan membuatnya? Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Jogja untuk memakan sajian ini, ikuti saja resepnya di rumah dan selamat menikmati!

(ADS)