Food & Travel
·
22 September 2020 8:49

Resep Gudeg Kering, Makanan Khas Yogya yang Menggoyang Lidah

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Resep Gudeg Kering, Makanan Khas Yogya yang Menggoyang Lidah (21593)
Gudeg kering. Sumber foto: Masak Apa Hari Ini
Gudeg, yang sudah dikenal banyak orang di penjuru negeri ini menjadi kuliner primadona bagi para wisatawan domestik, maupun non domestik yang hendak berkunjung ke daerah Yogyakarta dan sekitarnya.
ADVERTISEMENT
Makanan khas yang terbuat dari nangka ini memiliki cita rasa yang unik. Nah, sekarang tidak perlu sedih untuk bisa makan Gudeg dengan mudah.

Yuk, kita coba Resep Gudeg Kering Khas Yogya!

Resep Gudeg Kering
Gudeg, makanan yang terbuat dari nangka dan menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang unik. #userstory
Bahan-bahan
  • Nangka muda secukupnya
  • 10 lembar daun salam
  • 6 kotak tahu putih
  • Setengah kilogram ayam
  • Lengkuas
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1 setengah balok gula aren
  • Gula pasir secukupnya
  • 800 ml santan
  • Daun jati secukupnya, bisa diganti dengan teh celup
Langkah-langkah
  1. Potong kotak-kotak kecil nangka muda yang telah cuci bersih.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih kemiri dan ketumbar.
  3. Saat mulai memasak Gudeg, susun bahan bumbu mulai dari daun salam, serai, dan daun jeruk agar Gudeg tidak banyak menempel di dalam panci.
  4. Setelah bahan bumbu tersusun dengan sesuai, masukan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih ke dalam panic bersama bumbu yang sudah dihaluskan.
  5. Kemudian masukkan nangka muuda yang sudah dipotong dan dicuci bersih, beserta gula aren dan gula pasir secukupnya.
  6. Sesudah semua bahan masuk ke dalam panci, masukkan daun jati atau teh celup sebagai pengganti daun jati untuk memberikan warna coklat pada gudeg yang dimasak.
  7. Masak selama 6 jam dengan api kecil sampai airnya berkurang dan kering. Sajikan.