Resep Gulai Ayam Padang dengan Kuah Bumbu yang Lezat

Ilustrasi Gulai Ayam Padang. Foto: Shutterstock

Tentu ada alasan dibalik banyaknya orang yang suka gulai ayam. Itu karena rasanya yang lezat dengan kuah bumbu yang kaya rempah-rempah dan gurih. Kemudian ayamnya juga empuk karena dimasak lama. Jadi, gulai ayam memang wajar jika menjadi salah satu olahan ayam yang banyak digemari.

Gulai ayam Padang bisa didapatkan dengan mudah di berbagai restoran Padang. Tapi buat yang senang bereksperimen di dapur, cobain deh buat gulai ayam sendiri di rumah. Makanan ini bisa jadi menu favorit di rumah untuk disantap dengan nasi hangat.

Cara membuat gulai ayam mudah banget, kok. Bahan-bahan untuk bumbunya terdiri dari rempah-rempah yang mudah didapatkan seperti jahe, lengkuas, kunyit, dan bawang-bawangan. Jadi, jangan ragu buat langsung cobain resepnya di rumah.

Resep Gulai Ayam Padang

Untuk membuat gulai ayam yang enak di rumah, kamu cukup mengikuti resep gulai ayam Padang di bawah ini. Resepnya dilansir dari YouTube Dapur Desi.

Resep Gulai Ayam Padang

Yuk, praktikkan resep gulai ayam Padang yang lezat di bawah ini, dijamin kuah bumbunya memanjakan lidah.

Bahan-bahan

• 1/2 kg ayam
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• Kemiri secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Gula putih secukupnya
• Cabai keriting secukupnya
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• Jinten secukupnya
• Santan kelapa cair dari 1 buah kelapa
• 5 buah cabai merah besar
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan bumbu yang terdiri dari cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, dan lengkuas. Tambahkan sedikit air lalu blender.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, serai, dan duan jeruk. Tumis hingga matang dan wangi.
3. Masukkan ayam, aduk merata lalu tuang santan. Masak hingga santan mendidih sambil tetap diaduk.
4. Tambahkan jinten, garam, penyedap rasa, gula merah, gula putih. Aduk dan masak hingga ayam matang, kurang lebih 45 menit. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Jika sudah matang dan rasanya pas, angkat dan sajikan.

Itu dia resep gulai ayam Padang yang rasa pedasnya nendang. Kamu yang pencinta kuliner Padang wajib banget buat praktikkan resep ini di rumah. Selamat mencoba, ya.

(ADS)