Resep Gulai Daun Singkong, Daunnya Tetap Hijau dan Rasanya Gurih
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSiapa bilang gulai hanya bisa berbahan dasar daging, daun singkong juga bisa, lho. Membuat gulai daun singkong tidak memiliki perbedaan signifikan secara bumbu. Masakan ini terbuat dari bumbu yang kaya rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan masih banyak lagi.
Gulai daun singkong ini bisa jadi menu harian kamu di rumah, lho. Cara membuat gulai daun singkong sangat mudah dan cepat, jadi cocok untuk jadi makanan rumahan pendamping nasi hangat.
Tertarik untuk membuat gulai daun singkong di rumah? Kamu bisa mengikuti resepnya di bawah ini. Ada tips agar daun singkong yang kamu olah tetap hijau, lho. Jadi, pastinya akan menggugah selera banget.
Resep Gulai Daun Singkong
Resep gulai daun singkong ini dikutip dari YouTube Ceceromed Kitchen. Yuk, catat resepnya dan praktikkan di rumah, dijamin keluarga bakal ketagihan dengan rasanya. Enggak akan kalah enak dari gulai daging pastinya.
Resep Gulai Daun Singkong
Berikut resep gulai daun singkong yang sederhana, daun singkongnya tetap hijau dan rasanya enak.
Bahan-bahan
- 2 ikat daun singkong muda
- Air untuk merebus daun singkong
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt soda kue
- 3 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 9 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 liter santan segar dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Bumbu yang Dihaluskan:
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit segar
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah
- Petik daun singkong lalu cuci bersih. Didihkan air lalu rebus daun singkong bersama garam dan soda kue. Rebus selama sekitar 10 menit, setelah itu angkat dan langsung rendam di air dingin. Cuci daun singkong lagi.
- Iris tipis daun singkong yang telah dicuci dan diperas. Sisihkan.
- Blender semua bumbu yang dihaluskan kemudian tumis hingga wangi. Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk yang disobek-sobek. Tumis hingga matang dengan api kecil.
- Tuang santan ke dalam bumbu halus, aduk merata. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
- Jika sudah mendidih, matikan api lalu masukkan daun singkong. Aduk merata lalu sajikan.
Nah, mudah banget kan membuat gulai singkong? Ini bisa jadi menu harian kamu di rumah, lho. Selamat mencoba, ya.
(ADS)