Resep Iga Bakar, Hidangan Spesial untuk Sajian Keluarga

Iga bakar Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Ingin menikmati makanan spesial ketika berkumpul dengan keluarga di rumah? Tak perlu bingung, Anda bisa coba untuk menyajikan iga bakar. Dijamin menu makanan yang satu ini dapat menggugah selera makan.

Iga bakar sendiri menjadi salah satu masakan yang saat mudah untuk ditemukan. Tentunya hal itu karena tidak sedikit tempat makan yang menyajikan iga bakar di dalam menu makanannya. Tidak heran sajian gurih yang satu ini kerap menjadi favorit sebagian masyarakat.

Nah, untuk menyajikan iga bakar di rumah, Anda tak perlu lagi repot-repot membelinya di luar. Selain harga yang diberikan terbilang cukup mahal untuk sebagian orang, Anda dan keluarga tidak bisa menikmati iga bakar sepuasnya. Maka dari itu, solusi terbaiknya adalah dengan memasak iga bakar sendiri di rumah.

Resep Iga Bakar

Penasaran bagaimana cara memasak iga bakar di rumah? Kalau begitu, langsung saja intip resep iga bakar berikut ini yang dikutip dari buku 120 Resep Hitz di Instagram-Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina, yuk! Ikuti dengan baik bahan serta langkah-langkahnya, ya.

Resep Iga Bakar

Di bawah ini adalah resep iga bakar yang bisa dijadikan sebagai hidangan spesial. #userstory

Bahan-bahan

• 700 gram iga sapi
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• Bahan Saus Lada Hitam:
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 200 ml air kaldu
• 1 sdm saus inggris (woncestershire sauce)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar s
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm butter atau margarin, untuk menumis

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat iga bakar. Lalu, rebus iga sapi dengan sedikit garam hingga lunak atau bisa juga menggunakan panci presto.
2. Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga tercium aroma harum dan layu.
3. Masukkan saus tiram dan kecap manis ke dalam tumisan. Aduk hingga tercampur dengan rata, lalu masukkan iga sapi yang sudah direbus sebelumnya.
4. Setelah itu, tambahkan lada hitam, garam, dan gula ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
5. Jika sudah tercampur dengan rata, tuangkan air. Masak dengan menggunakan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Lakukan tes rasa hingga sesuai dengan selera.
6. Siapkan grill atau pan anti lengket. Angkat potongan iga dan bakar di atasnya. Angkat dan sisihkan sebentar.
7. Buat saus lada hitamnya. Siapkan wajan lain, panaskan butter hingga meleleh. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, lalu tumis hingga harum dan layu.
8. Masukkan saus inggris, kecap manis, dan saus tiram ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata, kemudian tuangkan air kaldu. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
9. Lalu, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.
10. Siapkan piring saji. Sajikan iga bakar bersama dengan saus lada hitam. Iga bakar telah siap untuk dihidangkan.

Nah, itulah resep iga bakar yang bisa Anda coba sebagai hidangan spesial di rumah. Semakin tergiur untuk menikmatinya? Kalau begitu, langsung saja praktikkan resepnya, yuk!

(TSY)