Resep Ikan Bandeng Kuah Bening Seger Mantap No Amis

Resep ikan bandeng yang dimasak kuah biasanya berbau amis. Pengin tahu cara bagaimana supaya tidak amis? Cocok banget loh, untuk disantap buat yang pengin seger-seger siang hari ini.

Ya, ikan bandeng memang merupakan salah satu jenis ikan yang cukup banyak dikonsumsi. Selain rasanya enak sehingga dimasak apa pun juga lezat, gizinya juga kaya. Dagingnya lembut, berbeda dengan ikan laut kebanyakan yang kadang keras; tetapi juga tak mudah hancur ketika dimasak.

Salah satu hal yang membuat jengkel ketika makan ikan bandeng adalah durinya yang kecil-kecil, tersebar di dalam dagingnya. Untuk mengatasi hal ini, sebaiknya pilihlah bandeng yang sudah diproses dengan panci lebih dulu sehingga durinya lunak, tak mengganggu ketika dikunyah. Biasanya bandeng seperti ini disebut dengan bandeng duri lunak.

Biasanya ikan bandeng memang diolah dengan digoreng. Nah, kali ini, kita coba buat resep ikan bandeng kuah bening yang segar tanpa bau amis ya. Yuk, mulai saja masaknya!

Resep Ikan Bandeng Kuah Bening Tanpa Amis yang Segar

Resep Ikan Bandeng Kuah Bening

Pengin menyantap yang segar saat makan siang hari ini? Ini dia resep ikan bandeng kuah bening yang lezat tanpa amis. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang – gunakan ikan segar ya, agar tidak berbau amis. Hindari ikan yang sudah lama disimpan di freezer
• 600 ml air
• Bumbu:
• 1 batang serai, geprek (geprek)
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 1 buah tomat, buah bijinya, potong kotak
• 10 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• Secukupnya kaldu bubuk, gula garam

Langkah-langkah

1. Bersihkan ikan; cuci, buang isi perut, dan bersihkan sisiknya. Boleh langsung buang kepalanya, jika tidak akan ikut dimakan. Rendam ikan dalam larutan jeruk nipis atau lemon selama 10 – 20 menit. Potong-potong ikan sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Jika sudah halus, campurkan semua bumbu.
3. Didihkan air dalam wajan, masukkan bumbu halus. Masak hingga air sedikit susut dan benar-benar mendidih.
4. Jika sudah benar-benar mendidih, masukkan ikan. Kuah yang benar-benar mendidih akan dapat menyamarkan bau amis dari ikan bandeng tersebut.
5. Masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang ke dalam kuah. Tunggu sampai semua matang. Tes rasa. Siap disajikan.

Mudah, bukan? Resep ikan bandeng kuah bening ini cocok banget dijadikan sebagai menu makan siang.

Selamat mencoba!

(CR)