Resep Ikan Patin Asam Pedas yang Bikin Ketagihan

Ilustrasi Ikan Patin Asam Pedas. Foto: kumparan

Ikan patin tergolong murah dan mudah ditemukan di pasaran. Rasanya gurih dan sedikit manis, sangat cocok jika diolah dengan bumbu asam pedas. Kekayaan rasa ikan patin asam pedas pasti bikin siapa pun ketagihan.

Selain itu, ikan patin juga kaya manfaat. Kandungan lemak dalam ikan patin tergolong rendah, bahkan lebih rendah dibandingkan daging ayam dan sapi. Tidak hanya itu, ikan patin juga mengandung asam amino esensial yang berfungsi sebagai antibodi.

Namun, dalam mengolah ikan patin, kamu harus lebih teliti. Ikan patin merupakan ikan tawar yang aromanya lebih amis dibandingkan ikan laut. Kamu harus mencampurnya dengan garam dan perasan air jeruk nipis terlebih dahulu sebelum diolah, agar aromanya hilang.

Resep Ikan Patin Asam Pedas

Resep ikan patin asam pedas di bawah ini dikutip dari YouTube Ceceromed Kitchen. Yuk, praktikkan karena rasanya dijamin lezat untuk teman makan nasi hangat.

Resep Ikan Patin Asam Pedas

Berikut resep ikan patin asam pedas yang bumbunya nendang dan bikin ketagihan.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan patin, potong lima bagian
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• 4 cm lengkuas, geprek
• 1 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun kunyit ukuran kecil
• 5 lembar daun jeruk
• 4 keping asam kandis
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Bumbu yang dihaluskan:
• 7 buah cabai merah besar
• 1 genggam cabai rawit merah
• 2 cm kunyit ukuran besar
• 3 cm jahe
• 2 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah

Langkah-langkah

1. Campurkan ikan patin dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, setelah itu cuci bersih.
2. Blender semua bumbu halus.
3. Siapkan wajan, jangan nyalakan api kompor. Masukkan serai, lengkuas, dan daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, bumbu halus, air, garam, gula pasir, kaldu bubuk.
4. Nyalakan api kompor, masak hingga mendidih dan airnya agak menyusut. Masukkan ikan patin dan masak hingga matang.
5. Angkat lalu sajikan.

Itu dia resep ikan patin asam pedas yang bisa jadi menu makan bersama keluarga di rumah. Yuk, praktikkan resepnya.

(ADS)