Resep Ikan Tongkol Suwir Kemangi yang Gurih dan Aromatik

Ilustrasi Ikan Tongkol. Foto: Unsplash

Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan yang punya banyak nutrisi. Kandungan nutrisinya cukup mirip dengan ikan tuna karena masih satu kerabat.

Kandungan dalam ikan tongkol antara lain protein, kalium, tiamin, asam pantotenat, zat besi, tembaga, vitamin A, asam lemak omega-3, dan masih banyak lagi.

Dengan nutrisi sebanyak itu, harga ikan tongkol masih jauh lebih murah jika dibandingkan ikan tuna. Rasa dari ikan tongkol pun enak, apalagi jika diolah dengan kemangi. Rasanya akan berkali-kali lipat lebih lezat, gurih dan aromatik.

Namun, perlu diketahui bahwa ikan yang mengandung lebih banyak merkuri, seperti ikan tongkol dan ikan tuna, sebaiknya tidak dikonsumsi tiap hari. Jadi, kamu bisa membuat ikan tongkol suwir kemangi dan menyajikannya sekitar 2-3 kali seminggu di rumah.

Resep Ikan Tongkol Suwir Kemangi

Ingin tahu resep ikan tongkol suwir kemangi? Yuk, simak resepnya di bawah ini, dirangkum dari YouTube Dapur Cantik Channel, dijamin rasanya enak.

Resep Ikan Tongkol Suwir Kemangi

Berikut ini resep ikan tongkol suwir kemangi yang kaya nutrisi, lezat, juga aromatik.

Bahan-bahan

• 6 ekor/450 gram tongkol suwir, ambil dagingnya saja lalu goreng sebentar
• 1 ikat daun kemangi
• 200 ml air
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt kaldu jamur
• Bumbu yang dihaluskan:
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 batang serai, bagian pangkal saja
• 3 biji cabai merah besar
• 7 biji cabai keriting merah
• 5 biji cabai rawit merah
• 3 biji tomat merah

Langkah-langkah

1. Blender semua bahan untuk bumbu yang dihaluskan. Teksturnya cukup kasar saja.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap, aduk hingga matang.
4. Tuang air secukpnya, aduk merata. Masukkan tongkol suwir.
5. Masukkan daun kemangi dan aduk merata. Masak tapi tidak usah sampai terlalu layu.
6. Jika sudah matang dan rasa sesuai selera, angkat dan sajikan.

Itu dia resep ikan tongkol suwir kemangi yang rasanya lezat dan cara membuatnya mudah. Yuk, sajikan menu satu ini di rumah!

(ADS)