Resep Jamur Enoki Krispi Rumahan

Ilustrasi jamur enoki. Foto: Shutter Stock

Jamur punya banyak banget penggemar, apalagi jamur enoki yang lembut dan putih. Jauh sebelum dijadikan makanan, jamur enoki sebenarnya sudah lebih dulu dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan tradisional.

Manfaat jamur enoki memang banyak. Dilansir dari alodokter.com, jamur enoki bermanfaat untuk mencegah efek buruk dari radikal bebas karena mengandung antioksidan yang tinggi. Selain itu, jamur enoki juga mampu menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol darah, dan menghambat perkembangan sel kanker.

Jadi, kamu yang ingin menyantap jamur enoki enggak perlu ragu lagi. Kamu bisa mencoba resep jamur enoki di bawah ini jika ingin mencicipi sajian jamur enoki di rumah.

Resep Jamur Enoki

Resep jamur enoki berikut ini dilansir dari YouTube Devina Hermawan. Jamur diolah dengan tepung yang membuat hasilnya renyah tapi bagian dalamnya tetap lembut.

Resep Jamur Enoki

Yuk, praktikkan resep jamur enoki yang krispi di bawah ini, rasanya enak dan cocok jadi menu harian di rumah.

Bahan-bahan

• 1 pack jamur enoki
• 1 telur
• Garam, merica, kaldu jamur/penyedap sesuai selera
• Bahan Tepung Pelapis:
• 150 gr tepung terigu
• 150 gr tepung maizena
• 1 sdm bawang putih bubuk
• Bahan Taburan:
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 1-2 batang daun bawang
• Gula halus
• Cabai bubuk
• Terigu dan maizena sisa pelapis enoki

Langkah-langkah

1. Potong bagian akar jamur enoki, cuci bersih dan peras agar tidak ada kandungan air. Lalu keringkan menggunakan tisu.
2. Siapkan wadah, masukkan telur, kaldu jamur, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Buat campuran tepung pelapis. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena (perbandingan 1:1), tambahkan bawang putih bubuk lalu aduk rata.
4. Masukkan jamur enoki ke telur, pastikan terlapisi sempurna. Pisahkan satu per satu agar tidak menggumpal.
5. Masukkan jamur enoki ke campuran tepung pelapis sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal.
6. Sebelum digoreng, saring jamur enoki untuk mengurangi lapisan tepung yang berlebih.
7. Goreng jamur enoki di minyak panas hingga kering. Jangan lupa diaduk agar tidak menggumpal.
8. Iris bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang. Masukkan ke dalam tepung, saring, lalu goreng hingga kering.
9. Campurkan jamur enoki, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang yang sudah digoreng menjadi satu.
10. Bumbui dengan garam, gula halus, kaldu jamur, dan cabai bubuk.
11. Jamur enoki krispi siap disajikan.

Nah, jangan ragu lagi dan yuk praktikkan resep jamur enoki di atas. Selamat mencoba di rumah, ya.

(ADS)