Resep Jengkol Balado Kering, Hati-hati Ketagihan

Ilustrasi jengkol. Foto: Shutterstock

Jengkol memang menjadi kudapan yang tidak akan ada habisnya. Selain keberadaannya yang tidak musiman, jengkol bisa dikreasikan menjadi makanan keluarga yang bervariatif. Resep masakan kali ini akan mengulik kudapan jengkol yang akan dibuat menjadi balado kering.

Selain rasa utama jengkol yang manis-pahit, kamu bisa merasakan sensasi pedasnya dengan resep di bawah. Kini giliranmu untuk memasak makanan khas Betawi ini di dapur agar bisa mentakar makanan pedas ini sesuai seleramu sendiri.

Selamat mencoba, ya!

Ilustrasi Jengkol Foto: Shutterstock/Harys xu

Bahan:

500 gr jengkol

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 lembar daun salam

1 buah tomat

1 buah cabai rawit

Cabai merah secukupnya

2 sdm minyak goreng

2 sdm Garam

1 1/2 sdm Gula

Kecap manis secukupnya

Cara memasak jengkol balado kering:

1. Cuci jengkol hingga bersih, sembari merendam kamu bisa menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat.

2. Tiriskan jengkol yang sudah bersih, lalu goreng hingga setengah matang. Jika sudah, pindahkan ke tempat sementara.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengharum. Masukkan jengkol yang sudah digoreng lalu campur dengan tumisan bumbu.

4. Masukkan air sedikit, tambahkan daun salam, garam, gula, dan kecap manis yang sudah disiapkan. Tumis jengkol dengan bumbu hingga matang dan agak kering.

5. Angkat jengkol yang sudah jadi, jengkol balado kering siap disajikan.

Yummy, selamat mencoba resep masakannya!