Resep Jiaozi, Dumpling yang Menggugah Selera

Resep Jiaozi, Foto: Dok. iheartumami

Resep jaozi atau jiaozi sangat cocok untuk dibuat saat tahun baru imlek. Perayaan tahun baru imlek merupakan salah satu momen yang ditunggu-tunggu oleh masyarakat Tionghoa.

Pada saat imlek, berbagai persiapan pun dilakukan. Salah satunya menyiapkan berbagai jenis makanan. Jiaozi merupakan salah satu kudapan yang wajib tersedia pada tahun baru imlek.

Jiaozi merupakan salah satu jenis dumpling berisi sayur dan juga daging cincang yang dibungkus selembar adonan kulit berbahan dasar tepung. Terdapat makanan serupa di Negeri Sakura yaitu gyoza, sementara di Negeri Ginseng disebut dengan mandu.

Dimsum seperti jaozi umumnya dikenal sebagai kudapan yang mewah dan cukup menguras dompet. Namun kalian dapat membuatnya sendiri di rumah. Sebab, cara membuat jaozi tidak sulit lho!

Penasaran dengan resep jaozi? Yuk simak resep di bawah ini!

Resep Jaozi, Mudah dan Menggugah Selera!

Resep Jiaozi

Bingung dengan resep jaozi untuk tahun baru imlek kali ini? Berikut resep yang dijamin menggugah selera! #userstory

Bahan-bahan

• 100 gram daging sapi giling segar
• 4 lembar daun kol / kubis, iris tipis
• 1 siung bawang putih, geprak, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 ruas jahe, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• 15 lembar kulit gyoza/dumpling
• 1 sdm tapioka, larutkan dengan 2 sdm air
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 1 sdm minyak goreng
• 1 cup air
• Bahan Saus:
• 4 sdm kecap asin
• 1 sdt cuka
• 1 sdm minyak cabai (irisan cabe tumis dg minyak goreng, saring)

Langkah-langkah

1. Iris halus kol, taburi 1 sdt garam dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu tiriskan dan bungkus dengan kain serbet. Peras kol hingga kering.
2. Campur rata daging giling, kol, bawang putih, merica, jahe, saus tiram, minyak wijen, garam dan penyedap rasa.
3. Siapkan kulit gyoza/dumpling, isi dengan 1 sdt adonan daging. Lipat dan rekatkan dengan larutan tapioka.
4. Panaskan minyak di atas wajan teflon, masukkan jaozi, masak hingga sisi bawah berwarna kuning keemasan.
5. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air mengering. Selagi menunggu jaozi matang, siapkan bahan saus.
6. Campur kecap asin, cuka, serta minyak cabai ke dalam mangkuk. Aduk rata. Angkat jaozi yang sudah matang. Sajikan jaozi di atas piring bersama saus yang sebelumnya telah dibuat. Jaozi siap dihidangkan.

Itu lah resep jaozi yang dijamin enak dan menggugah selera. Jaozi paling nikmat jika disajikan selagi masih hangat. Selamat mencoba!

(RYFA)