Resep Kacang Bawang Renyah Tahan Lama untuk Camilan Lebaran

Resep Kacang Bawang Renyah Tahan Lama untuk Camilan Lebaran. Foto: Instagram/ @impianira

Kacang bawang merupakan camilan yang sering disajikan saat momen lebaran. Selain tahan lama di dalam toples, camilan ini juga memiliki rasa yang gurih, tekstur renyah, serta aroma yang menggugah selera.

Jenis kacang yang sering digunakan untuk camilan ini adalah kacang tanah. Sebab, rasa kacang tanah cenderung manis, sehingga cocok diolah menjadi camilan maupun campuran aneka jenis makanan lain.

Tidak hanya itu, kacang tanah juga unggul dari segi kandungan protein dibandingkan kacang hijau dan kacang tunggak. Mengutip buku Sehat Dengan Hidangan Kacang dan Biji-bijian yang ditulis Prof. Dr. Ir. Made Astawan, MS, kandungan protein kacang tanah sekitar 25-35%. Protein ini bermanfaat sebagai sumber energi untuk tubuh.

Kacang tanah juga kaya akan asam lemak tidak jenuh tunggal yang cukup tinggi apabila dibandingkan dengan jenis kacang lainnya. Lalu, bahan makanan ini pun mengandung lesitin yang dapat mereduksi kolesterol darah serta vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan.

Resep Kacang Bawang Renyah Tahan Lama

Ilustrasi kacang tanah. Foto: Helmi Afandi Abdullah/kumparan

Jika tertarik untuk menyajikan kacang bawang sebagai sajian lebaran, buatlah dengan mengikuti resep berikut ini agar mendapatkan tekstur yang renyah, dikutip dari buku Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang oleh Ide Masak.

Resep Kacang Bawang Renyah yang Awet

Berikut ini langkah-langkah untuk membuat kacang bawang bercampur seledri yang renyah dan awet disimpan.

Bahan-bahan

• 1 kg kacang tanah
• 50 gr bawang putih
• 10-15 gr garam
• 50 ml air
• 4 sdm seledri, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Jemur kacang di bawah sinar matahari selama kurang lebih 6 jam.
2. Haluskan bawang putih dan garam, kemudian tambahkan air. Aduk hingga tercampur rata.
3. Campur kacang dengan adonan bumbu. Aduk hingga rata lalu diamkan selama 10 menit.
4. Goreng kacang di dalam minyak banyak dan panas sambil diaduk-aduk. Pastikan api kompornya menyala sedang, tidak terlalu kecil ataupun besar.
5. Jika kacang sudah berwarna kuning pucat, angkat dan tiriskan.
6. Segera taburi seledri. Aduk hingga bercampur rata dan seledri menjadi garing.
7. Setelah dingin, simpan kacang bawang di wadah yang tertutup rapat.

Menambahkan seledri pada kacang bawang sebenarnya bersifat opsional. Tujuannya untuk memperkuat aroma dan memperkaya rasa kacang bawang. Namun, jika Anda tidak begitu suka dengan rasa atau aromanya, abaikan tahapan penambahan seledri dan langsung masukkan kacang ke dalam toples.

Baca Juga: Resep Stik Bawang 1 Kg, Camilan Sederhana dan Enak

(DEL)