Resep Kangkung Belacan, Sajian Ekonomis dan Lezat

Ilustrasi Kangkung Belacan. Foto: Shutterstock

Kangkung belacan adalah nama lain dari cah kangkung terasi. Dalam bahasa Melayu, belacan artinya terasi. Makanan ini sering menjadi menu harian di rumah, karena cara membuatnya sangat mudah, tapi rasanya enak.

Selain itu, kangkung pun bahan makanan yang ekonomis. Sehingga tidak jarang para anak kos membuat kangkung belacan. Lauk yang sangat enak jika disantap dengan nasi hangat, apalagi ditambah dengan kerupuk, makin nikmat.

Kangkung memang paling enak jika ditumis. Menumis kangkung tidak perlu lama supaya warnanya masih kelihatan segar dan kandungan gizinya tidak hilang.

Agar menumisnya tidak lama tapi tetap empuk, kamu bisa meremas batang kangkung terlebih dahulu, agar pipih dan cepat matang. Dengan begitu, kurang dari dua menit, kangkung sudah akan lembut.

Resep Kangkung Belacan

Tertarik untuk membuat kangkung belacan yang enak dan wangi? Yuk, simak resep kangkung belacan berikut yang dilansir dari YouTube Miss Y. Bahan-bahannya sederhana tapi rasanya dijamin luar bisa.

Resep Kangkung Belacan

Berikut resep kangkung belacan alias cah kangkung terasi yang bisa jadi menu harian di rumah.

Bahan-bahan

• 2 ikat kangkung (potong dan bersihkan)
• 1 sdm ebi (rendam air hangat)
• 1 sdt terasi
• Secukupnya cabai merah keriting
• Secukupnya cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ buah tomat
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• 80 ml air

Langkah-langkah

1. Haluskan ebi, terasi, semua cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Kemudian tumis hingga matang dan wangi.
2. Tuang air ke dalam bumbu, masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa.
3. Terakhir, masukkan kangkung dan aduk merata. Masak dengan api besar. Tidak usah terlalu lama, cukup sampai kangkung layu.
4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Ternyata membuat kangkung belacan mudah banget, ya. Yuk, segera praktikkan resep di atas di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(ADS)