Resep Kare Ayam Jawa ala Rumahan

Ilustrasi resep kare ayam Jawa. Sumber: Unsplash

Kare atau kari merupakan salah satu makanan populer yang berasal dari India. Namun Indonesia sendiri juga dikenal memiliki varian kare yang tidak kalah lezat lho! Adapun salah satu varian kare yang perlu dicoba keluarga Indonesia adalah kare ayam Jawa. Jika penasaran bagaimana cara membuatnya, maka resep kare ayam Jawa ala rumahan pada ulasan berikut dapat anda coba praktikkan sendiri.

Sama seperti jenis kare lainnya, resep kare ayam Jawa juga tentu membutuhkan banyak rempah agar cita rasanya dapat menggugah nafsu makan keluarga di rumah. Selain itu, agar semakin gurih dan lezat, kita juga perlu menggunakan ayam kampung serta menambahkan santan segar ke dalam bahan olahannya.

Penasaran bagaimana cara masak panganan lezat satu ini? Simak resep kare ayam Jawa berikut ini, dan catat pula bahan-bahannya!

Resep Kare Ayam Jawa ala Rumahan

Resep Kare Ayam Jawa

Resep kare ayam Jawa ala rumahan berikut ini bisa anda praktikan untuk membuat sajian spesial bagi keluarga di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• ½ kg paha ayam kampung, cuci bersih
• 500 ml santan kental segar
• 1 buah kentang berukuran sedang, potong sesuai selera
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong sesuai selera
• 1 bungkus penyedap rasa ayam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng untuk menumis
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 3 butir kemiri yang sudah disangrai
• 3 buah cabai merah besar
• 3 cm kunyit bakar
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt jintan
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Tumbuk semua bahan bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga wangi. Masukan daun jeruk, daun salam, dan sereh ke dalam tumisan bumbu lalu aduk kembali hingga wangi.
2. Masukan paha ayam yang sudah dicuci bersih dan santan kental lalu aduk-aduk hingga ayam setengah matang. Tambahkan potongan kentang, wortel dan bumbu penyedap rasa ayam. Aduk kembali hingga semua bahan matang sempurna.
3. Jika air santan sudah agak menyusut, angkat dan sajikan kare ke dalam mangkuk. Beri taburan bawang merah goreng agar semakin gurih.

Agar semakin nikmat, sajikan resep kare ayam Jawa tadi dengan nasi putih hangat. Selamat mencobanya di rumah! (HAI)