Resep Kare Ayam Kuah Pedas

Resep Kare Ayam Kuah Pedas, Foto: Pixabay

Resep kare ayam kuah pedas bisa dijadikan pilihan sebagai menu untuk makan siang keluargaa Meskipun bukan makanan yang berasal dari Indonesia, tetapi makanan yang datang dari para pedagang India ini digemari oleh banyak masyarakat Indonesia.

Beberapa penikmatnya di Indonesia bahkan sanggup memodifikasi kare ayam yang berasal dari India, sehingga semakin pas untuk lidah orang Indonesia. Kare ayam yang berwarna kuning keemasan sering disajikan dengan kuah kental dan rempahnya yang khas.

Resep Kare Ayam Kuah Pedas

Beredar sampai ke Indonesia, Malaysia, dan Jepang, sampai saat ini, sudah semakin banyak resep kare ayam baru yang tercipta di masing-masing negara. Salah satunya adalah resep kare ayam kuah pedas seperti di bawah ini:

Resep Kare Ayam Kuah Pedas

Berikut resep kare ayam kuah pedas yang bisa disajikan untuk keluarga! #userstory

Bahan-bahan

• 1 kg daging ayam
• Minyak goreng secukupnya
• 700 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 3 cm kayu manis
• 2 buah kentang
• 5 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Bumbu Halus
• 7 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 5 cabai merah besar
• 15 cabai rawit
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 5 buah kemiri
• 5 cm kunyit
• 1 sdt jintan
• Merica bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Langkah-langkah

1. Cuci dan goreng ayam hingga setengah matang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang wangi.
2. Masukkan santan encer ke bumbu yang sedang ditumis dan biarkan sampai hampir mendidih. Masukkan kentang, daun salam, daun jeruk, kayu manis, batang serai, dan lengkuas.
3. Tunggu sampai kentang setengah matang. Masukkan dan masak daging ayam sampai mendidih dan bumbunya meresap.
4. Jika sudah mendidih, maka masukkan santan kental dan tunggu sampai kembali mendidih. Sambil menunggu kare mendidih, aduk kare ayam supaya santan tidak menggumpal atau pecah.
5. Apabila sudah matang, maka angkat kare ayam dari atas kompor, dan sajikan selagi hangat.

Nah, setelah mengetahui resep kare ayam kuah pedas, kamu semakin penasaran untuk mencobanya sendiri, bukan? Selamat memasak. (BRP)