Resep Karedok Khas Sunda yang Lezat

Karedok merupakan salah satu makanan khas Sunda atau Jawa Barat. Sebenarnya karedok hampir mirip dengan gado-gado tapi pada dasarnya sangat berbeda. Kalau kita makan gado-gado sayur yang disajikan sudah dalam keadaan matang sedangkan jika karedok masih dalam keadaan mentah. Sehingga karedok lebih mirip ke salad sayuran yang ditambahkan saus kacang. Berikut adalah resep lengkap karedok khas Sunda yang bisa di coba di rumah.

Sebelum melihat resep karedok alangkah lebih baiknya kita melihat terlebih dahulu manfaat dari kita mengkonsumsi sayuran untuk Kesehatan. Karena kebanyakan dari kita kadang suka malas untuk makan sayuran padahal sayuran sangat penting untuk menjaga tubuh tetap fit terutama pada masa pandemic seperti ini di mana menjaga imunitas adalah sebuah keharusan.

Sayuran sendiri jika kita konsumsi pertama dapat membantu merawat pencernaan karena sayuran merupakan sumber serat terbaik untuk tubuh kita. Serat sendiri merupakan komponen yang penting untuk menjaga Kesehatan dari saluran pencernaan. Selain itu mengkonsumsi sayuran bagi kalian yang sedang menjalankan diet merupakan hal yang pas karena dengan mengkonsumsi sayuran kalian bisa mendapatkan badan yang ideal. Kemudian manfaat sayuran selanjutnya adalah mencegah hipertensi, karena sayuran hijau kaya akan kandungan nitrit dan nitrat sehingga melindungi dari tekanan darah tinggi. Selain itu lemak tak jenuh dari kacang-kacangan serta minyak zaitun juga dapat memberikan efek yang sama.

Resep Karedok

Setelah mengetahui manfaat dari sayuran maka memasak karedok di rumah untuk memperbanyak serat bagi tubuh sangat tepat. Berikut adalah resepnya:

Resep Karedok Khas Sunda

Berikut resep karedok khas Sunda yang lezat dan tentunya menyehatkan karena terbuat dari sayuran. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ikat kacang panjang
• 2 buah mentimun
• 150 gr kacang tanah
• 3 cabe rawit
• 2 siung bawang putih yang sudah dibakar sebentar hingga harum
• 2 ruas kencur
• 1 sdt garam
• Air asam jawa
• Bawang goreng untuk taburan
• Secukupnya air

Langkah-langkah

1. Goreng kacang tanah hingga kecoklatan atau matang kemudian sisihkan terlebih dahulu.
2. Ulek cabe, bawang, garam dan kencur hingga halus. Tambahkan kacang tanah goreng, ulek hingga halus. Masukkan asam Jawa yang sudah direndam air panas secukupnya. Bumbu karedok sudah siap.
3. Cacah kasar timun dan kacang panjangnya. Campurkan kedalam bumbu karedok, aduk rata. Taburi dengan bawang goreng. Karedok siap disajikan dan disantap.

Demikian adalah resep karedok salah satu makanan khas Sunda yang bisa dibuat sendiri di rumah. (WWN)