Resep Karedok Khas Sunda yang Simpel dan Sehat

Hidangan khas Indonesia banyak sekali macamnya. Hal inilah yang membuat kuliner Indonesia menjadi salah satu daya tarik bagi para wisatawan. Karedok menjadi salah satu hidangan khas Sunda yang enak dan tentunya sehat. Apalagi resep karedok juga sangat mudah untuk diikuti. Bahan yang dibutuhkan pun tidak terlalu banyak.

Meski terlihat mirip dengan gado-gado, namun kedua makanan ini memiliki sejumlah perbedaan. Karedok menggunakan sayur mentah serta memiliki aroma kencur dan bawang putih yang sangat khas. Biasanya karedok disantap bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya.

Resep Karedok Khas Sunda yang Simpel dan Sehat

Bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuat karedok sendiri di rumah, berikut adalah resep karedok khas Sunda yang mudah, simpel, dan juga sehat.

Resep Karedok Khas Sunda

Ingin membuat makanan sehat, namun simpel? Yuk, simak resep karedok khas Sunda berikut ini. #userstory

Bahan-bahan

• ¼ sayur kol dan iris tipis
• 5 buah kacang panjang dan iris tipis
• 100 gram taoge
• 1 buah mentimun dan iris tipis
• 10 lembar daun kemangi
• 2 buah terong hijau dan iris tipis
• Bumbu Halus:
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit hijau
• ½ siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 sdt garam
• 200 gram kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• Bahan Pelengkap:
• Kerupuk

Langkah-langkah

1. Siapkan semua sayuran yang telah dicuci hingga bersih. Kemudian sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, kencur, bawang putih, dan juga garam. Lalu masukkan kacang tanah dan gula merah. Ulek hingga halus, lalu tambahkan air asam jawa dan aduk hingga rata.
3. Masukkan irisan kacang panjang dan ulek kembali hingga rata. Setelah itu masukkan seluruh sayuran yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam bumbu ulekan. Aduk hingga merata. Karedok siap disajikan dengan kerupuk.

Demikian penjelasan tentang resep karedok yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Karedok bisa menjadi makanan diet karena kandungan nutrisinya yang cukup lengkap dan komposisi bahan yang menggunakan sayuran sehat. Selamat mencoba. (Anne)