Resep Kari Kambing ala Rumahan yang Gurih dan Lezat
Panduan supaya suami betah di rumah
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep kari kambing merupakan salah satu menu masakan yang banyak dicari belakang ini. Khususnya pada momen Idul Adha seperti sekarang ini, banyak pula keluarga Indonesia yang tertarik untuk membuat olahan kari yang gurih dan lezat dengan bahan dasar daging kambing.
Kari dikenal sebagai olahan masakan yang kaya akan rempah. Oleh sebab itu, bahan-bahan dasar untuk membuat olahan kari terbilang cukup banyak dan beragam. Meskipun begitu, Anda tidak perlu khawatir sebab resep kari kambing ala rumahan berikut ini bisa dijadikan panduan dalam memasak menu khas Idul Adha tersebut.
Resep Kari Kambing ala Rumahan
Resep Kari Kambing
Simak resep kari kambing ala rumahan yang gurih dan lezat lewat ulasan singkat berikut ini. #userstory
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong sesuai selera
- 200 gram kentang, potong sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan cair
- 2 buah serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah bunga lawang
- 2 buah kapulaga, memarkan
- 3 cm kayu manis
- Gula dan garam secukupnya
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- ½ sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 7 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 4 butir kemiri sangrai
- ½ sdm ketumbar sangrai
- 4 butir cengkeh sangrai
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah
- Tumbuk semua bahan bumbu halus lalu tumis hingga aromanya wangi. Masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu dan aduk-aduk
- Tuangkan santan kental ke dalam daging lalu aduk kembali hingga daging hampir matang. Masukan potongan kentang, santan cair dan bahan rempat lain ke dalam wajan kemudian aduk-aduk hingga merata
- Tambahkan penyedap rasa seperti gula dan garam secukupnya dan aduk kembali. Tunggu hingga air santan mulai surut dan angkat serta sajikan ke dalam mangkuk
Resep kari kambing ala rumah tadi tentu akan memiliki citarasa yang lezat dan cocok untuk disantap kapan saja. Selamat mencoba! (HAI)