Resep Kerang Dara Asam Manis, Bisa Jadi Hidangan Harian di Rumah

Ilustrasi Kerang Dara Asam Manis. Foto: Shutterstock

Kerang dara bisa disajikan dengan saus apa saja sesuai selera, seperti saus tiram atau saus Padang. Namun, kerang dara asam manis adalah olahan paling pas jika kamu mencari rasa yang kaya, sebab tidak hanya asam atau manis, tapi juga ada pedas dan gurih dalam sajian ini.

Tentunya kerang dara asam manis juga enak buat jadi hidangan pendamping nasi. Dijamin deh, satu keluarga doyan akan rasanya yang lezat. Apalagi kerang dara juga terkenal dengan teksturnya yang lembut.

Tapi satu yang harus jadi perhatian adalah pastikan kerang dara telah dicuci bersih terlebih dahulu sebelum diolah, ya. Kemudian agar dagingnya lembut, kamu bisa merebusnya dengan api sedang, jangan terlalu lama agar dagingnya tidak alot. Jika cangkangnya sudah terbuka, matikan api dan olah kerang dara dengan resep saus asam manis di bawah ini.

Resep Kerang Dara Asam Manis

Resep kerang dara asam manis berikut dikutip dari kanal YouTube Mama Punya Cerita Vlog. Bahan-bahannya simple jadi jangan ragu lagi dan segera praktikkan resepnya di rumah. Selamat memasak!

Resep Kerang Dara Asam Manis

Yuk, ikuti resep kerang dara asam manis berikut, dagingnya empuk dan rasanya pasti bikin kamu doyan.

Bahan-bahan

• 1/2 kg kerang dara
• 1 saset saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• 1 buah bawang bombay
• 1 sdm tepung maizena, cairkan
• Merica bubuk, secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah daun serai
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• Bumbu yang Dihaluskan:
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 1 buah tomat

Langkah-langkah

1. Bersihkan kerang, sikat kotorannya dan bilas hingga bersih.
2. Rebus kerang dalam panci hingga mendidih dan agak matang.
3. Campurkan semua bumbu yang dihaluskan ke dalam blender lalu haluskan. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
4. Tambahkan serai dan daun jeruk. Setelah harum, masukkan kerang dan aduk-aduk. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresep.
5. Masukkan saus sambal, saus tiram, gula, garam, penyedap rasa dan merica, aduk-aduk hingga merata. Koreksi rasanya.
6. Tuang maizena cair, aduk-aduk hingga mengental. Matikan api.
7. Kerang asam manis siap disajikan

Sangat mudah bukan membuat kerang dara asam manis? Yuk, segera praktikkan resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.

(ADS)